针对您提出的“工伤认定没有合同要确定劳动关系，以及工伤认定和劳动能力鉴定后怎么解除劳动关系”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您提供一个详细且清晰的解答。
一、工伤认定没有合同，如何确定劳动关系？
在工伤认定过程中，若缺乏书面劳动合同，劳动者仍可通过一系列法律程序来证明与用人单位存在事实劳动关系，这是后续申请工伤认定的基础。
证据收集：
- 工资支付记录：如银行转账明细、工资条等，这些能直接证明用人单位向您支付了劳动报酬。
- 身份证明证件：工作证、服务证等，这些能证明您在用人单位的身份和工作性质。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些能证明您在用人单位的工作时间和出勤情况。
- 同事证言：尤其是了解您具体工作情况的同事的书面证言，这些能进一步佐证您与用人单位的劳动关系。
劳动仲裁：
- 当用人单位与您就劳动关系存在争议且无法协商解决时，您可以向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，附上上述相关证据材料。
- 仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决，确认您与用人单位是否存在劳动关系。
法院诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 准备仲裁裁决书、起诉状及相关证据材料，向有管辖权的人民法院立案。法院将按照法定程序进行审理和判决。
二、工伤认定和劳动能力鉴定后，如何解除劳动关系？
在完成工伤认定和劳动能力鉴定后，解除劳动关系的方式将取决于您的劳动能力鉴定结果以及劳动合同的具体情况。
因工致残被鉴定为完全丧失劳动能力（一级至四级伤残）：
- 一般情况：用人单位不得主动解除劳动合同，应保留劳动关系，让您退出工作岗位。您将从工伤保险基金按伤残等级获得一次性伤残补助金，并按月支付伤残津贴。同时，由用人单位和您共同缴纳基本医疗保险费。
- 特殊情况：如果您本人提出解除或终止劳动关系的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
非因工负伤或因病被鉴定为完全丧失劳动能力：
- 医疗期内：用人单位不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。
- 医疗期满后：如果您不能从事原工作，也不能从事用人单位另行安排的工作，用人单位可以提前三十日以书面形式通知您或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。经济补偿按您在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
协商一致解除：
- 用人单位与您也可以协商一致解除劳动合同。此时，需签订书面协议，明确解除时间、经济补偿等事项。
劳动合同终止：
- 如果劳动合同期满或双方约定的终止条件出现，且您因无劳动能力无法继续履行劳动合同，劳动合同可自然终止。用人单位无需支付经济补偿，但需按规定办理离职手续。
三、处理过程中的注意事项
- 严格遵守法律法规：所有操作必须符合国家及地方的劳动法律法规，确保合法合规。
- 尊重人权与避免歧视：在处理过程中应充分尊重您的人格尊严和合法权益，避免任何形式的歧视或不当对待。
- 妥善安置与提供帮助：对于因无劳动能力而解除劳动合同的您，用人单位应尽力提供必要的帮助和支持，如协助申请社会保险待遇、提供职业培训等。
四、结论与建议
在处理工伤认定没有合同确定劳动关系以及工伤认定和劳动能力鉴定后解除劳动关系的问题时，建议您积极收集并保存所有相关证据，以确保自己的权益得到充分保护。同时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持，特别是在涉及复杂法律问题或需要法律援助时。通过遵循上述步骤和注意事项，您能够依法维护自己的工伤权益和劳动关系权益。