海底捞钟点工签完了不想干，一般是可以直接离职的，但应遵循一定的程序。具体分析如下：

1. 劳动者自主择业权：

   • 劳动者享有自主择业权，这意味着你有权选择自己的职业和工作单位。因此，如果你作为海底捞的钟点工，签完合同后不想继续干了，你是有权辞职的。

2. 辞职程序：

   • 虽然你可以辞职，但应按照合同约定及用人单位的相关规定履行通知义务。这通常意味着你需要提前一定期限（如30日，试用期内可能为3日）以书面形式通知用人单位。
   • 在通知用人单位后，你应按照要求办理工作交接等离职手续，以确保用人单位的正常运转不受较大影响，并保障自身权益的顺利结算。

3. 特殊情况：

   • 如果你的合同中有关于辞职程序的特别约定，比如需要提前更长时间通知或需要支付违约金等，你应严格遵守这些约定。
   • 如果因你未依法辞职给用人单位造成损失的，用人单位有权要求赔偿，但用人单位需承担相应举证责任。

综上所述，海底捞钟点工签完合同后不想干是可以直接离职的，但应提前按照合同约定及用人单位的相关规定履行通知义务，并办理好离职手续。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。