海底捞正式工不可以随时辞职。根据我国《劳动合同法》的相关规定，劳动者辞职需要遵循一定的程序和规定，具体分析如下：

1. 试用期与正式员工辞职的区别：

   • 在试用期内，劳动者可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。这是试用期员工特有的权利，旨在保护劳动者在试用期间的权益，使其有更多选择的机会。
   • 对于正式员工，即已经过了试用期的员工，辞职则需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这是为了保障用人单位的正常运营，避免因员工突然离职而给单位带来不必要的损失。

2. 海底捞正式工辞职的具体流程：

   • 海底捞作为一家大型连锁企业，其内部管理制度相对完善，对于员工的辞职流程也会有明确的规定。正式员工在决定辞职后，应首先向所在门店的负责人或人力资源部门提出书面辞职申请。
   • 提交辞职申请后，员工需要等待用人单位的审批。在审批期间，员工应继续履行工作职责，不得擅自离职或消极怠工。
   • 如果用人单位同意员工的辞职申请，双方会协商确定离职日期，并办理相关的离职手续，如工作交接、薪资结算等。

3. 未按规定辞职的法律后果：

   • 如果正式员工未按照法律规定或用人单位的规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位有权要求员工承担因此造成的损失赔偿责任。
   • 此外，擅自离职还可能影响员工的个人信誉和未来的职业发展。在求职过程中，新雇主可能会对员工的离职原因进行调查，如果发现员工有擅自离职的记录，可能会对其产生不良印象。

建议：

• 作为海底捞的正式员工，如果你打算辞职，建议提前了解公司的辞职流程和规定，并按照规定提前三十日以书面形式通知用人单位。
• 在辞职前，与用人单位进行充分的沟通，确保工作交接的顺利进行，避免给单位带来不必要的损失。
• 如果你在辞职过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。