经营场所因安全保障不到位导致他人摔伤重伤的，经营者通常需承担主要或全部的侵权责任，具体责任比例需结合过错程度、因果关系等因素综合判定。以下从不同角度详细分析：

一、法律责任基础：安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
若因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任，且在承担补充责任后，可以向第三人追偿。

二、责任比例的判定因素

责任比例并非固定，需结合以下因素综合判断：

1. 过错程度：

   • 若经营者完全未设置安全警示标志、未修复地面隐患（如坑洼、湿滑），或未提供必要防护设施（如扶手、防滑垫），通常需承担主要或全部责任。
     
   • 若经营者已采取部分安全措施（如设置警示牌），但措施不足（如警示牌位置不显眼），可能承担部分责任（如50%-70%）。
     
   • 若受害者自身存在过错（如故意闯入禁止区域、未注意警示标志），可能减轻经营者责任（如经营者承担30%-50%）。

2. 因果关系：

   • 若摔伤直接由经营场所安全隐患导致（如地面湿滑未清理），经营者责任比例较高。
     
   • 若摔伤与经营场所无关（如受害者突发疾病摔倒），经营者可能无需担责。

3. 损害后果：

   • 重伤通常意味着更严重的损害后果，法院可能倾向于支持受害者主张更高赔偿，但责任比例仍以过错和因果关系为核心。

三、赔偿范围与计算

若经营者需承担责任，赔偿范围包括：

1. 医疗费：实际支出费用（需票据支持）。
   
2. 误工费：
   
   • 计算公式：误工费 = 误工时间 × 收入标准
     
   • 误工时间：根据医疗机构证明或鉴定结论确定；
     
   • 收入标准：有固定收入的按实际减少收入计算，无固定收入的按最近三年平均收入或当地同行业平均工资计算。
     
3. 护理费：
   
   • 计算公式：护理费 = 护理天数 × 护理标准
     
   • 护理天数：根据医疗机构证明或鉴定结论确定；
     
   • 护理标准：参照当地护工劳务报酬标准。
     
4. 残疾赔偿金（若构成伤残）：
   
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入 × 伤残系数 × 赔偿年限
     
   • 伤残系数：根据伤残等级确定（如十级伤残为10%，一级伤残为100%）；
     
   • 赔偿年限：自定残之日起按20年计算，60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算。
     
5. 精神损害抚慰金：根据过错程度、损害后果等酌情支持（通常为几千元至数万元）。

四、实务建议

1. 对受害者：
   
   • 立即报警并保留现场证据（如照片、视频）；
     
   • 及时就医并保存医疗记录、费用票据；
     
   • 协商不成时，可向法院起诉经营者，主张赔偿。
     
2. 对经营者：
   
   • 定期检查经营场所安全隐患，及时修复并设置警示标志；
     
   • 购买公众责任险，转移风险；
     
   • 发生事故后积极协商赔偿，避免诉讼成本。

若您或他人因经营场所安全问题受伤，可直接向我咨询具体维权流程和赔偿计算细节。