结论：员工在待岗6个月后老板喊复工的情况下，是否可以不上班并去走劳动仲裁，这取决于多种因素，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、待岗期间的法律关系与复工通知的效力
待岗期间的法律关系：
- 待岗期间，员工与用人单位之间的劳动关系仍然存在，但员工暂时不提供劳动，用人单位通常也不支付全额工资（可能支付生活费或最低工资标准）。
- 待岗的原因可能是用人单位的生产经营困难、季节性停工等，但用人单位应依法与员工协商一致，并明确待岗期间的待遇和复工时间。
复工通知的效力：
- 如果用人单位在待岗期间或待岗期满后，依法向员工发出复工通知，员工应按照通知要求返回工作岗位。
- 复工通知是用人单位行使管理权的一种方式，员工有义务遵守。
二、员工拒绝复工并申请劳动仲裁的可行性
员工拒绝复工的理由：
- 如果员工认为复工通知不合理（如复工时间过早、复工条件不具备等），或者认为用人单位在待岗期间存在违法行为（如未支付生活费、未依法缴纳社会保险等），员工可能会拒绝复工。
- 但员工拒绝复工应有合理的理由，并应尽可能与用人单位进行沟通协商。
申请劳动仲裁的可行性：
- 如果员工认为用人单位在待岗期间或复工过程中存在违法行为：如未支付工资、未缴纳社会保险、违法解除劳动合同等，员工可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 如果员工仅因个人原因拒绝复工：如不想继续在该单位工作、找到其他工作等，这通常不构成申请劳动仲裁的合法理由。在这种情况下，员工拒绝复工可能被视为旷工，用人单位有权依据规章制度进行处理，甚至解除劳动合同。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 员工在收到复工通知后，应首先评估复工通知的合理性和合法性。如果认为存在不合理或违法之处，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。
- 如果沟通无果，员工可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，但应确保申请事项有明确的法律依据和事实支持。
风险提示：
- 员工在拒绝复工前应谨慎考虑，确保自己有合理的理由和充分的证据支持自己的决定。
- 如果员工无正当理由拒绝复工，可能会面临用人单位的纪律处分，甚至被解除劳动合同，且可能无法获得经济补偿或赔偿。
总结：员工在待岗6个月后老板喊复工的情况下，是否可以不上班并去走劳动仲裁，取决于复工通知的合理性、员工拒绝复工的理由以及是否存在用人单位的违法行为等因素。建议员工在做出决定前，充分评估自身情况和法律风险，并尽可能与用人单位进行沟通协商。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。