企业结束时，老板安排的其他工作是否可以不接受，这主要取决于工作的性质、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从几个不同角度进行分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位、职责范围，并且老板安排的其他工作超出了这个范围，那么员工有权拒绝接受。因为劳动合同是双方自愿达成的协议，双方都应遵守其中的约定。
   • 如果劳动合同中没有明确规定具体的工作内容，或者约定了员工需要服从公司的合理工作安排，那么老板安排的其他工作可能属于合理范围内，员工可能需要接受。但这也需要看具体的工作内容是否合理、合法。

2. 工作的合理性与合法性：

   • 即使劳动合同中有关于服从工作安排的条款，但如果老板安排的工作明显不合理（如超出员工能力范围、工作时间过长、工作环境恶劣等）或违法（如要求员工从事违法活动），员工有权拒绝接受，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 另外，如果老板安排的工作与员工的身体健康状况不符（如要求患有特定疾病的员工从事重体力劳动），员工也有权拒绝。

3. 公司规章制度与员工手册：

   • 有些公司会在规章制度或员工手册中明确规定员工的工作职责和范围，以及拒绝接受不合理工作安排的后果。员工在入职时应仔细阅读这些文件，并了解自己的权利和义务。
   • 如果公司规章制度或员工手册中的规定与劳动合同相冲突，应以劳动合同为准。因为劳动合同是双方直接达成的协议，具有更高的法律效力。

4. 法律后果与维权途径：

   • 如果员工拒绝接受老板安排的不合理或违法工作，公司不能因此对员工进行处罚或解雇。否则，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
   • 在维权过程中，员工应保留好相关证据（如劳动合同、公司规章制度、工作安排通知等），以便在需要时提供证明。

建议：

• 在面对老板安排的其他工作时，员工应首先查看劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务。
• 如果认为工作安排不合理或违法，可以与老板进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
• 如果沟通无果，可以向劳动仲裁机构或相关部门投诉寻求帮助。

总结来说，员工是否可以拒绝接受老板安排的其他工作，需要根据具体情况来判断。在维护自己合法权益的同时，也应遵守劳动合同和公司规章制度的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。