结论：爸爸可以通过遗嘱的方式指定房产仅由姐姐继承，但无法通过公证直接实现这一目的。以下是对该问题的详细分析：
一、遗嘱继承的角度
遗嘱的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。这意味着，爸爸作为房产的合法继承人之一（在妈妈去世后，爸爸对房产享有相应的继承权，具体份额需根据继承法规定及实际情况确定），他有权通过遗嘱的方式指定房产仅由姐姐继承。
遗嘱的形式：
- 遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱、公证遗嘱等多种形式。其中，公证遗嘱具有最高的法律效力，但并非遗嘱生效的唯一形式。因此，爸爸可以选择以公证遗嘱的形式，也可以选择其他形式来立遗嘱。
遗嘱的订立：
- 爸爸在订立遗嘱时，应当明确表达其意愿，即房产仅由姐姐继承，并确保遗嘱的内容合法、有效。如果爸爸选择公证遗嘱，需要前往公证处进行公证，以确保遗嘱的合法性和有效性。
二、公证的角度
公证的性质：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。然而，公证并不能直接改变房产的归属或继承方式。
公证的局限性：
- 在房产继承的问题上，公证通常用于确认遗嘱的真实性和合法性，或者用于办理房产过户等手续。但公证本身并不能直接实现爸爸将房产仅给姐姐的意愿。这一意愿需要通过遗嘱来体现，并通过遗嘱继承的方式来实现。
三、实际操作建议
咨询专业律师：
- 在订立遗嘱前，建议爸爸咨询专业律师，以确保遗嘱的内容合法、有效，并符合其真实意愿。虽然我作为律师可以提供一定的法律建议，但具体操作还需根据爸爸的实际情况和当地法律法规进行。
考虑其他继承人的权益：
- 如果爸爸还有其他法定继承人（如其他子女、父母等），他在订立遗嘱时应当考虑这些继承人的权益。虽然法律允许爸爸通过遗嘱指定房产仅由姐姐继承，但这一行为可能会引发家庭纠纷或法律争议。因此，建议爸爸在订立遗嘱前与所有继承人进行充分沟通，以达成共识。
办理房产过户手续：
- 在爸爸去世后，姐姐需要凭借遗嘱和其他相关证明文件办理房产过户手续。这一过程中可能涉及公证、税务等事项，建议姐姐在办理前咨询专业律师或相关部门，以确保手续的合法性和有效性。
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