“即招即用即辞即招”的用工模式是否违法，需分情况讨论：
若符合劳动合同法规定，不违法
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。若“即招即用即辞即招”的用工模式，是在双方自愿、平等的基础上，且用人单位依法与劳动者签订了书面劳动合同，明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等，同时用人单位在解除劳动合同时，也依法支付了经济补偿或赔偿金（如适用），那么这种用工模式并不违法。
举例说明：假设某公司因临时项目需要，急需招聘一批员工，与劳动者协商一致后，签订了为期一个月的劳动合同，并约定了相应的劳动报酬和福利待遇。项目结束后，双方劳动合同自然终止，公司按照约定支付了劳动者的工资和可能的补偿（如未提前通知的补偿等）。这种情况下，“即招即用即辞即招”的用工模式就是合法的。
若违反劳动合同法规定，则违法
违法情形：如果“即招即用即辞即招”的用工模式，违反了劳动合同法的相关规定，如未与劳动者签订书面劳动合同、未依法支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费、违法解除劳动合同等，那么这种用工模式就是违法的。
法律后果：根据劳动合同法的规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；未依法支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令限期支付或补缴，并可能面临罚款；违法解除劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
举例说明：假设某公司为了节省成本，未与新招聘的员工签订书面劳动合同，且在工作期间未依法支付加班费、未缴纳社会保险费。项目结束后，公司又以各种理由无故辞退员工，且未支付任何经济补偿。这种情况下，“即招即用即辞即招”的用工模式就是违法的，公司可能面临劳动行政部门的处罚和劳动者的法律诉讼。
建议：
对于用人单位而言，应当严格遵守劳动合同法的相关规定，与劳动者建立合法、公平、平等自愿、协商一致的劳动关系，并依法签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。在解除劳动合同时，也应当依法支付经济补偿或赔偿金（如适用），以避免法律风险。
对于劳动者而言，应当了解自己的合法权益，如签订书面劳动合同、获得劳动报酬、享受社会保险待遇等。在遭遇违法用工行为时，应当及时向劳动行政部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
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