未解除劳动合同即与另一家公司签订劳动合同，通常属于违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条：用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。
二、违法情形及后果
双重劳动关系的风险：
- 劳动者在未与原单位解除劳动合同的情况下，与新单位签订劳动合同，将形成双重劳动关系。这种关系不仅可能损害原单位的利益，也可能导致新单位面临法律风险。
对原单位的影响：
- 如果劳动者在新单位的工作影响了在原单位的工作任务完成，原单位有权根据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。
- 原单位还可能因劳动者的行为遭受经济损失，如商业秘密泄露、客户流失等，此时原单位有权要求劳动者和新单位承担赔偿责任。
对新单位的影响：
- 新单位在招聘时未核实劳动者是否已与原单位解除劳动合同，可能面临承担连带赔偿责任的风险。
- 如果新单位明知劳动者未解除劳动合同而仍与其签订劳动合同，将被视为存在过错，需承担相应的法律责任。
对劳动者自身的影响：
- 劳动者可能因违反法律规定而面临被原单位解除劳动合同的风险。
- 在新单位的工作也可能因双重劳动关系而受到影响，甚至可能面临被新单位追究责任的情况。例如，新单位可能因劳动者的双重劳动关系而解除与其的劳动合同，或者要求劳动者承担因其行为给新单位造成的损失。
三、合法处理方式
- 协商解除劳动合同：劳动者应与原单位进行协商，达成一致后办理离职手续，确保劳动关系的合法终止。这是避免双重劳动关系及其潜在风险的最直接和有效的方式。
- 避免急于入职新单位：在协商期间或离职手续未办理完毕前，劳动者应避免急于与新单位签订劳动合同，以免陷入双重劳动关系的困境。这有助于保护劳动者的合法权益，避免不必要的法律纠纷。
四、特殊情况说明
在某些特殊情况下，如非全日制用工或兼职等，劳动者可能同时与多个用人单位建立劳动关系。但这种情况需要满足一定的条件，如不影响原单位的工作任务完成、不损害原单位的利益等。并且，即使在这种情况下，劳动者也需要确保与每个用人单位的劳动关系都是合法且明确的，以避免潜在的法律风险。
总结与建议：
作为劳动者，在寻求新的工作机会时，务必确保与原单位的劳动关系已经合法终止。如果尚未解除劳动合同，应与原单位进行协商并办理离职手续后再与新单位签订劳动合同。这样不仅可以保护自己的合法权益，也可以避免给原单位和新单位带来不必要的法律风险。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。