结论前置：法人和员工没签劳动合同，在大多数情况下是违法的，除非双方建立的是非全日制劳动关系。

一、法律依据与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系却未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这一规定明确了用人单位（包括法人）在与员工建立劳动关系时的法律义务。

二、法律后果

1. 支付双倍工资：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 实例说明：假设员工于2024年1月1日入职，至2024年5月仍未签订劳动合同，那么用人单位需要向员工支付从2024年2月1日至2024年4月30日的双倍工资差额。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：

   • 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 实际影响：这意味着用人单位不能随意解除与员工的劳动关系，除非存在法定解除事由，为员工提供了更稳定的职业保障。

3. 面临行政处罚：

   • 根据《劳动保障监察条例》，用人单位不依法签订劳动合同的，可能面临责令改正、罚款等行政处罚。

三、特殊情况

• 非全日制用工：对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议，不强制要求书面劳动合同。非全日制用工是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

四、对法人的建议

1. 及时签订劳动合同：

   • 法人在招聘员工后，应尽快与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免可能的法律风险和经济损失。

2. 保留相关证据：

   • 如因特殊原因无法及时签订合同，应保留好员工入职时间、工作内容等相关证据，以备不时之需。这些证据在发生劳动争议时可能起到关键作用。

3. 了解并遵守相关法律法规：

   • 法人应了解并遵守《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，确保用工行为的合法性。

五、员工权益保护

• 员工应主动要求与法人签订书面劳动合同，并明确合同内容。如果法人拒绝或忽视这一要求，员工可以向当地劳动监察部门投诉，寻求法律援助和保护。

综上所述，法人和员工没签劳动合同在大多数情况下是违法的，除非双方建立的是非全日制劳动关系。法人应了解并遵守相关法律法规，及时与员工签订书面劳动合同，以避免可能的法律风险和经济损失。同时，员工也应了解自己的法律权益，并在必要时采取相应措施保护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。