可以起诉对方，但能否胜诉及具体诉讼策略需根据不一致的具体情形和证据情况综合判断。以下分情况详细说明：
1. 若订单与发票不一致属于对方违约或欺诈行为
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。若对方故意开具与订单不符的发票（如虚开发票、金额不符等），可能构成欺诈，需承担《消费者权益保护法》或《刑法》中的相应责任。
- 举证要点：需提供订单合同、发票、沟通记录（如邮件、聊天记录）等证据，证明对方存在故意或重大过失导致不一致。例如：订单约定购买100件商品，但发票仅开具50件，且对方无法合理解释差额。
- 诉讼方向：可主张对方承担违约责任，要求赔偿损失（如差价、税费损失等）；若涉及欺诈，可要求撤销合同并索赔。
2. 若订单与发票不一致因双方协商变更或操作失误导致
- 法律依据：根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可变更合同。若双方口头或书面同意修改订单内容（如数量、价格），但未及时更新书面合同，发票按实际履行内容开具的，可能不构成违约。
- 举证要点：需提供证据证明双方已就变更达成一致（如补充协议、邮件确认、聊天记录等）。若无法证明，可能被认定为单方违约。
- 诉讼方向：若对方否认变更，需通过证据还原事实；若证据不足，可能承担不利后果。
3. 若订单与发票不一致涉及税务或行政责任
- 法律依据：根据《税收征收管理法》第六十一条，虚开发票（如与实际经营业务不符）可能面临税务处罚（如罚款、没收违法所得）。若对方行为涉嫌逃税，还可能触犯《刑法》第二百零一条。
- 举证要点：需向税务机关举报并提供线索，由税务部门调查核实。若涉及刑事犯罪，可向公安机关报案。
- 诉讼方向：税务或刑事责任由行政机关或司法机关处理，民事诉讼中可主张对方承担因违规行为导致的损失（如补缴税款、罚款等）。
行动建议
- 收集证据：整理订单合同、发票、沟通记录、付款凭证等，明确不一致的具体内容（如数量、金额、商品名称等）。
- 分析原因：判断不一致是对方故意、双方协商变更还是操作失误导致，针对性准备证据。
- 协商或诉讼：优先与对方协商解决；若协商无果，可依据证据向法院起诉或向税务/公安机关举报。
如有进一步细节（如具体不一致内容、行业背景等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。