针对原告提供的送货单和发票不一致的应诉处理，首先需明确的是，这种不一致可能涉及合同履行、证据真实性及证明力等多个法律问题。以下是我作为律师，基于多领域法律实务经验，为你提供的详细应诉策略：

1. 核实证据材料：

   • 仔细比对送货单和发票的内容，包括日期、商品名称、数量、单价、总价等关键信息，确定不一致的具体之处。
   • 审查送货单和发票的原件，确认其真实性，防止伪造或篡改。
   • 考虑是否有其他相关证据（如合同、收货确认单、付款记录等）可以佐证送货单或发票的真实性。

2. 分析法律关系：

   • 根据合同约定，明确送货单和发票在合同履行中的地位和作用，以及它们之间应保持一致性的要求。
   • 分析不一致对合同履行的影响，以及可能产生的法律后果。

3. 制定应诉策略：

   • 如果送货单和发票的不一致是由于笔误或计算错误等无心之失造成的，可以考虑与原告进行协商，寻求和解或修正错误。
   • 如果原告故意提供不一致的送货单和发票，企图通过诉讼获取不当利益，则应积极收集证据，揭露其不实之处，维护自身合法权益。
   • 在应诉过程中，要充分利用法律程序，如提出管辖权异议、申请延期举证等，为自身争取更多的准备时间。

4. 准备法庭辩论：

   • 准备详细的辩论提纲，围绕送货单和发票的不一致性及其法律后果进行阐述。
   • 预测原告可能提出的论点和证据，制定相应的反驳策略。
   • 强调自身在合同履行中的诚信和遵守法律的态度，以及原告行为的不当之处。

5. 寻求专业支持：

   • 如果案件涉及复杂的法律问题或需要专业的会计、审计等支持，可以考虑聘请相关领域的专家进行协助。
   • 与同事或同行交流讨论，借鉴他们的经验和意见，完善应诉策略。

综上所述，应诉处理原告提供的送货单和发票不一致的问题，需要综合考虑多个方面，制定全面的应诉策略。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。