当单位和职工都未申报工伤或者申报超期时，员工仍然可以通过一系列步骤来维护自己的合法权益。以下是一个详细且深入的维权指南：

一、明确工伤认定条件与流程

首先，你需要了解工伤认定的基本条件。根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者患职业病等情形，应当被认定为工伤。这里要重点把握“三工原则”，即工作时间、工作地点、工作原因。

关于工伤认定的时效，也有明确规定：

• 单位申请期限：用人单位需要在事故发生之日起30日内提出工伤认定申请。
• 个人申请期限：如果单位没有申请，职工或其近亲属可以在1年内直接向社保部门提出申请。但请注意，超过1年的时效可能会丧失认定资格，不过在存在不可抗力等特殊情形时，可以申请延长。

二、收集关键证据材料

为了支持你的工伤认定申请，你需要收集一系列关键证据材料，包括但不限于：

• 劳动关系证明：如劳动合同、工资流水、考勤记录等，以证明你与单位之间存在劳动关系。
• 事故现场证据：如监控录像、照片、证人证言等，以证明事故发生的具体情况。
• 医疗诊断证明：如病历、检查报告、职业病鉴定书等，以证明你的伤情或职业病情况。
• 沟通记录：如与单位的协商录音、书面通知等，以证明你曾就工伤问题与单位进行过沟通。

三、启动法律救济程序

1. 行政救济路径

• 自行申报工伤：携带上述证据材料，向参保地的社保行政部门提交《工伤认定申请表》。
• 行政复议/诉讼：如果社保行政部门不予受理你的申请，你可以在60日内申请行政复议，或者在6个月内提起行政诉讼。

2. 劳动仲裁与诉讼

• 确认劳动关系：如果单位否认与你存在劳动关系，你需要先通过劳动仲裁来确认这一点。
• 索赔主张：一旦工伤认定成功，你可以就医疗费、停工留薪期工资等提起劳动仲裁。如果对仲裁裁决不服，你还可以向法院提起诉讼。

四、寻求专业支持

在维权过程中，你可能会遇到各种复杂的问题和困难。这时，你可以寻求以下专业支持：

• 法律援助机构：向当地司法局申请免费法律援助，由专业律师为你提供全程指导。
• 工会介入：联系企业工会或地方总工会，请求他们协助调解纠纷并提供法律咨询。
• 社会组织帮助：部分公益组织可能为农民工等弱势群体提供工伤维权专项服务，你也可以考虑寻求他们的帮助。

五、注意事项

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 时效风险防控：务必在1年内完成工伤认定申请，避免因超期而导致权益受损。
• 证据保全技巧：及时固定现场证据，保存所有医疗原始单据，避免证据灭失。
• 单位协商策略：在维权过程中，你可以优先尝试与单位协商解决。但无论协商结果如何，都要保留协商过程的记录作为后续维权的依据。

综上所述，即使单位和职工都未申报工伤或者申报超期，员工仍然可以通过收集证据、启动法律救济程序、寻求专业支持等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。