结论：关于您签了延迟退休3年但两年后想退的问题，这主要取决于您与用人单位之间的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同或协议约定：

   • 如果您与用人单位在签订延迟退休协议时，明确约定了可以提前退休的条件或程序，那么您在满足这些条件或程序的情况下，是可以提前退休的。
   • 如果协议中没有明确约定提前退休的相关条款，那么您可能需要与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见，允许您提前退休。

2. 法律法规规定：

   • 根据我国现行的劳动法律法规，退休年龄和退休条件通常是由国家统一规定的，但延迟退休的具体政策可能因地区、行业或单位而有所不同。
   • 如果您所在的单位或行业有关于延迟退休的特别规定，且这些规定不违反国家法律法规的强制性规定，那么您需要遵守这些规定。然而，这些规定通常不会剥夺劳动者在符合一定条件下提前退休的权利。
   • 值得注意的是，即使您签订了延迟退休协议，如果因身体原因或其他特殊情况无法继续工作，您仍然有权根据相关法律法规的规定申请提前退休或病退。

3. 实际操作建议：

   • 与用人单位沟通：首先，建议您与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您的情况和意愿，看是否能够达成提前退休的协议。
   • 查阅相关政策：其次，您可以查阅您所在单位或行业关于延迟退休的具体政策，以及国家关于退休年龄和退休条件的相关法律法规，以便更好地了解自己的权利和义务。
   • 寻求法律帮助：如果您在与用人单位沟通或查阅政策过程中遇到困难或疑问，建议您寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果您未经用人单位同意擅自提前退休，可能会违反您与用人单位之间的协议或合同，从而面临违约责任或赔偿损失的风险。
• 如果您因提前退休而违反了国家法律法规的强制性规定，可能会面临行政处罚或其他法律责任。

总结与建议：

• 在决定提前退休前，请务必仔细阅读您与用人单位签订的延迟退休协议或合同，了解其中关于提前退休的条款和条件。
• 同时，建议您与用人单位进行充分沟通，并查阅相关政策法规，以便更好地了解自己的权利和义务。
• 如果您在处理此事过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。