针对你提出的问题“公司拒绝离职还不签劳动合同怎么解决”，我可以明确地告诉你，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 关于公司拒绝离职的问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。具体来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期满后，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，也可以解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，用人单位无权拒绝。
   • 法律建议：如果你已经按照法律规定提前通知了公司，但公司仍然拒绝你离职，你可以保留好相关的通知证据（如书面通知、邮件、短信等），并向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求确认劳动合同已经解除，并要求公司办理离职手续。

2. 关于公司不签劳动合同的问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 法律建议：
     • 收集证据：首先，你需要收集能够证明你与公司存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
     • 与公司协商：在收集好证据后，你可以尝试与公司进行协商，要求公司与你签订书面劳动合同，并补发未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
     • 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额，并确认你与公司之间的劳动关系。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关的证据材料，并按照仲裁委员会的要求填写仲裁申请书。
     • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，要求法院判决公司承担相应的法律责任。

在处理这类问题时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是与公司协商还是申请劳动仲裁、提起诉讼，都需要有充分的证据来支持你的主张。因此，你一定要保留好与工作相关的所有证据材料。
• 及时行动：劳动争议的解决有一定的时效性，你需要在规定的期限内提出仲裁申请或提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或者觉得自己处理起来有困难，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，劳动法律是保护劳动者权益的重要武器。当你的合法权益受到侵害时，不要害怕、不要退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。