关于多开住宿费发票是否构成犯罪的问题，这确实是一个涉及法律严肃性的重要议题。以下是对此问题的详细解答：

一、多开发票的法律定性

多开发票，即开具的发票金额超出实际提供的服务或商品价值，这一行为明确违反了《中华人民共和国税收征收管理法》及《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定。这些法规要求发票必须按照实际交易金额如实开具，不得有任何形式的虚开。因此，多开发票属于虚开发票的行为，是违法的。

二、多开发票可能构成的犯罪

1. 虚开发票罪：

   • 如果多开的普通发票达到一定数量或金额，如虚开发票一百份以上或者虚开金额累计在四十万元以上，就可能构成虚开发票罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此罪可处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 虚开增值税专用发票罪：

   • 如果多开的是增值税专用发票，或者用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，且虚开的税款数额较大或有其他严重情节，就可能构成虚开增值税专用发票罪。此罪的量刑更为严厉，根据虚开的税款数额大小，分别处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；情节更严重者，将面临更高年限的有期徒刑及更高金额的罚金，甚至可能被判处无期徒刑或没收财产。

三、多开发票的法律后果

除了可能构成犯罪外，多开发票还可能面临税务机关的行政处罚。税务机关对于多开发票的行为可以责令改正，没收违法所得，并处以罚款。具体罚款金额根据虚开金额的多少而定，虚开金额在1万元以下的，可并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，则并处5万元以上50万元以下的罚款。

四、合规建议

为了避免不必要的法律风险和经济损失，我建议您：

1. 严格遵守法律法规：无论是作为酒店还是消费者，都应严格按照实际交易金额开具和接受发票，不得有任何形式的虚开行为。

2. 加强内部管理：如果您是酒店经营者，应建立完善的发票管理制度，确保发票的合法性和真实性。同时，加强对员工的培训和管理，提高他们的法律意识和合规意识。

3. 咨询专业意见：如果您对发票开具或相关税务问题有任何疑问，建议及时咨询专业的律师或税务机构，以获取准确、专业的法律意见。

综上所述，多开住宿费发票不仅可能面临严厉的行政处罚，还可能构成刑事犯罪。因此，我们必须严格遵守相关法律法规，确保发票管理的合规性，共同维护市场的公平竞争和正常的经济秩序。