针对美团骑手事故对方全责，但护工费打流水打不了的情况，以下是一些具体的建议和解决方案：

1. 理解护工费支付与流水证明的关系：

   • 在交通事故中，如果对方全责，那么受害者（包括美团骑手）因事故产生的合理费用，如医疗费、护工费等，应由责任方承担。
   • 护工费通常需要提供相应的支付凭证或流水来证明实际支出，这是为了确保费用的真实性和合理性。

2. 护工费流水无法提供时的应对策略：

   • 收集其他证据：如果无法直接提供护工费的银行流水，可以尝试收集其他相关证据来证明护工费的实际支出。例如，护工的收据、护工的身份证复印件、护工与受害者之间的雇佣合同（如果有的话）、护工的工作记录或服务日志等。
   • 与护工沟通：与护工进行沟通，解释情况，看是否能够获得护工的理解和支持，共同寻找其他证明护工费支出的方式。
   • 与责任方或保险公司协商：如果责任方或保险公司对护工费的支付有疑问，可以主动与他们进行沟通，解释无法提供流水的原因，并提供其他证据来支持护工费的合理性。

3. 法律途径解决：

   • 调解：如果与责任方或保险公司的协商未能达成一致，可以考虑通过调解的方式解决纠纷。调解可以是在交警部门、人民调解委员会或法院的调解下进行。
   • 诉讼：如果调解无果，或者责任方、保险公司拒绝支付护工费，那么受害者可以通过法律途径提起诉讼，要求责任方承担护工费等合理费用。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明护工费的实际支出和合理性。

4. 注意事项：

   • 保留所有相关证据：无论采取哪种方式解决纠纷，都需要保留好所有与护工费相关的证据，以备不时之需。
   • 及时咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议及时咨询专业律师，了解自己的权益和义务，以及可能的法律后果。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保受害者的权益得到最大程度的保护。

针对您的情况，我建议您首先尝试收集其他证据来证明护工费的实际支出，并与责任方或保险公司进行沟通协商。如果协商无果，可以考虑通过调解或诉讼的方式解决纠纷。 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，并及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。