美团骑手出事故且对方全责时，赔偿金额并非固定，而是取决于多种因素，包括事故造成的具体损失、保险覆盖情况以及是否存在其他特殊情形等。以下从不同角度为您详细分析：
一、赔偿范围及计算标准
在对方全责的情况下，赔偿范围通常包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两部分：
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，包括挂号费、治疗费、手术费等。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
- 交通费：根据就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住宿费、住院伙食补助费、营养费：根据实际情况进行合理赔偿。
- 残疾赔偿金、残疾辅助器具费：若事故导致残疾，根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算。
- 丧葬费、死亡赔偿金：若事故导致受害人死亡，按照当地职工月平均工资标准和人均可支配收入标准计算。
财产损失赔偿：
- 直接财产损失：如车辆维修费用、物品损坏价值等，根据实际损失评估确定。
- 间接财产损失：如替代性交通工具费用、停业损失等，根据实际支出和证据确定。
二、保险覆盖情况对赔偿金额的影响
对方保险：
- 若对方车辆投保了交强险和商业第三者责任险，且保险额度足够覆盖事故造成的损失，则赔偿金额将主要由保险公司承担。
美团骑手保险：
- 美团通常会为骑手购买商业保险，如意外险等。在对方赔偿后仍有未覆盖的损失，且该损失在美团所购保险的理赔范围内时，保险公司会进行补充赔偿。但需注意，若对方已全额赔偿，美团骑手的保险通常不再重复赔偿相同项目。
三、特殊情形下的赔偿责任
劳动关系情形：
- 若骑手与美团存在劳动关系（如正式员工或劳务派遣员工），并在执行工作任务过程中发生事故，即使对方负全责，美团作为用人单位也可能需要承担工伤赔偿责任。这包括支付停工留薪期工资、一次性伤残补助金等费用。但需注意，工伤赔偿与交通事故赔偿是两种不同的法律关系，骑手可同时享受两种赔偿。
骑手个人行为：
- 若骑手在非工作时间或因个人行为导致事故发生，与美团平台的工作任务无关，则骑手个人需承担全部赔偿责任，美团不承担任何责任。
四、实际操作建议
及时报案与现场调查：
- 事故发生后，骑手应立即报警并拨打保险公司客服电话报案，保留现场证据。保险公司将派遣工作人员赴现场调查，并与各方沟通。
协商解决：
- 尝试与对方自行协商解决赔偿问题，明确赔偿责任、范围和金额，并达成书面协议。这有助于加快赔偿进程，减少纠纷。
保险理赔：
- 向保险公司提交理赔申请，提供完整的事故认定书、医疗费用收据、病历等材料。保险公司将审核材料，并根据保险合同约定进行赔付。
诉讼解决：
- 若协商不成或对保险理赔结果不满意，可向人民法院提起民事诉讼，提供证据证明损失和对方过错责任。法院将依法判决赔偿金额。
总结来说，美团骑手出事故且对方全责时，赔偿金额需根据事故造成的具体损失、保险覆盖情况以及是否存在特殊情形等因素综合确定。在处理此类问题时，建议骑手及时与保险公司、对方以及美团进行沟通协商，明确各自的责任和赔偿义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。