外卖骑手被车撞了且对方全责的情况下，赔偿金额并非固定，而是根据骑手的实际损失和具体情况来确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：

一、赔偿项目及依据

在交通事故中，如果对方全责，那么对方需要承担骑手因事故产生的所有合理损失。这些损失通常包括：

1. 医疗费用：包括急诊费、住院费、手术费、药费等与治疗直接相关的费用。这些费用需要凭医疗机构的正式发票进行报销。

2. 误工费：骑手因事故无法工作而导致的收入损失。误工费的计算通常基于骑手的平均收入水平和误工时间。如果骑手有固定收入，则按照实际减少的收入计算；如果无固定收入，则按照最近三年的平均收入计算，或者参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

计算公式：误工费 = 平均收入 × 误工时间

1. 护理费：如果骑手在事故中受伤需要护理，那么对方还需要支付护理费。护理费的计算通常基于护理人员的收入水平和护理时间，或者参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

计算公式：护理费 = 护理人员收入 × 护理时间（或参照当地护工劳务报酬标准）

1. 交通费：骑手因就医或转院治疗而产生的交通费用，需要凭票据进行报销。

2. 营养费：根据骑手的受伤情况，医疗机构可能会建议增加营养摄入，这部分费用也可以要求对方承担。营养费的计算通常基于医疗机构的建议和当地的生活水平。

3. 残疾赔偿金：如果骑手在事故中受伤导致残疾，那么对方还需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常基于骑手的伤残等级、年龄、收入水平等因素。

计算公式（以城镇居民为例）：残疾赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入 × 伤残系数 × 赔偿年限（通常为20年，但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算）

1. 精神损害抚慰金：如果骑手在事故中遭受了严重的精神损害，那么还可以要求对方支付精神损害抚慰金。这部分金额通常根据骑手的受伤程度、精神损害的严重程度以及当地的生活水平等因素来确定。

二、赔偿金额的确定

赔偿金额的确定需要综合考虑上述所有赔偿项目以及骑手的实际情况。在实际操作中，通常会有以下几种方式来确定赔偿金额：

1. 协商确定：双方可以就赔偿金额进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。这种方式比较灵活，但需要双方都有诚意和合理的预期。

2. 调解确定：如果双方无法协商一致，可以寻求第三方调解机构的帮助，如交通事故调解委员会等。调解机构会根据双方提供的证据和实际情况，提出一个合理的赔偿方案。

3. 诉讼确定：如果调解也无法达成一致意见，那么骑手可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决对方支付相应的赔偿金额。

三、特殊情况下的赔偿

1. 如果骑手是外卖平台的员工或与外卖平台有劳动关系：那么骑手在执行工作任务时发生交通事故，可能构成工伤。此时，骑手除了可以要求交通事故的对方承担赔偿责任外，还可以享受工伤保险待遇。但需要注意的是，工伤保险待遇和交通事故赔偿中的医疗费用等部分可能存在重复，需要按照相关规定进行处理。

2. 如果骑手驾驶的是机动车（如摩托车）且未购买交强险或商业险：那么骑手在事故中也可能需要承担一定的责任（尽管对方全责，但骑手未购买保险可能影响其获得全额赔偿的能力）。不过，在这种情况下，对方的全责仍然意味着对方需要承担主要的赔偿责任。

总结与建议：外卖骑手被车撞了且对方全责的情况下，赔偿金额需要根据骑手的实际损失和具体情况来确定。建议骑手在事故发生后及时收集相关证据（如医疗记录、收入证明、交通费用票据等），并与对方或保险公司进行协商。如果协商无果，可以寻求调解或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。