针对您提出的“超市进货没有合同没有发票，进货商不给退货怎么办”的问题，这确实是一个涉及商业交易和消费者权益保护的复杂情况。以下是我为您详细梳理的应对策略和建议：
一、初步评估与准备
检查商品与进货记录：
- 首先，仔细检查所进商品是否存在质量问题、与约定不符或过期等情况。
- 同时，整理好所有能证明进货行为的记录，如进货单、物流信息、支付凭证（尽管没有发票，但支付记录如银行转账、电子支付截图等也可作为辅助证据）、商品照片或视频等。
了解相关法律法规：
- 尽管您没有签订正式的合同和获得发票，但根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原则在《中华人民共和国民法典》中得以延续）和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您作为购买方仍享有一定的权益，如商品质量保证、退货退款等权利（在符合法定或约定条件时）。
二、与进货商协商沟通
明确诉求与理由：
- 冷静且清晰地表达您的退货原因，如商品质量问题、与约定不符等，并出示您整理好的相关证据。
- 强调您作为购买方的合法权益，以及进货商应承担的责任。
尝试达成协议：
- 与进货商协商退货退款的具体方案，如退货期限、退款方式等。
- 如果进货商同意退货，务必要求其出具书面退货协议或确认函，以保障您的权益。
三、寻求第三方调解或投诉
联系消费者协会或行业组织：
- 如果与进货商协商无果，您可以联系当地的消费者协会或相关行业组织，寻求他们的帮助和调解。
- 提供详细的情况说明和证据材料，以便他们了解事情的全貌并为您提供支持。
向市场监督管理部门投诉：
- 如果您认为进货商的行为违反了市场监管规定，如销售假冒伪劣商品、虚假宣传等，您可以向当地的市场监督管理部门投诉。
- 拨打12345政府服务热线或当地市场监督管理部门的投诉电话，或现场投诉，并提供详细信息和证据。
四、考虑法律途径
咨询专业律师：
- 如果上述途径均未能解决问题，建议您咨询专业律师以了解自己的权利和可行的法律途径。
- 律师将根据您的具体情况分析是否有足够的证据支持诉讼，并指导您下一步的行动。
提起诉讼：
- 在必要时，您可以向法院提起民事诉讼，要求进货商履行退货退款义务。
- 准备充分证据材料，如进货记录、商品实物、沟通记录、鉴定报告等，并撰写起诉状明确诉讼请求和事实理由。
五、总结与建议
- 保持冷静与理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与进货商发生不必要的争执或冲突。
- 充分利用法律武器：不要因为缺乏合同或发票而放弃自己的合法权益。根据相关法律法规，您仍有一定的维权空间。
- 加强风险防范：未来在进货时，务必签订正式的合同并索取发票，以降低类似风险的发生。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。