针对您提出的“给老太太雇的保姆，老人住院怎么办”这一问题，这主要涉及到保姆在老人住院期间的职责、雇佣关系的调整以及可能产生的相关责任问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，保姆与雇主之间形成的是劳务关系，根据《民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方（即保姆）因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。但这一条款主要适用于保姆在提供劳务过程中自身受伤的情况，并不直接涉及老人住院时保姆的职责问题。

针对老人住院的情况，我们可以从以下几个方面来考虑：

1. 保姆的职责调整：

   • 当老人住院时，保姆的职责可能会从日常的家庭照顾转变为在医院的陪护。这需要根据雇佣协议的具体内容以及双方协商的结果来确定。
   • 如果雇佣协议中明确规定了保姆在老人住院时的职责，那么保姆应当按照协议履行。
   • 如果协议中没有明确规定，双方应当协商确定保姆在住院期间的职责，包括是否继续提供陪护服务、陪护的时间、内容等。

2. 雇佣关系的调整：

   • 老人住院可能会导致保姆的工作量增加或工作性质发生变化，这时双方可能需要重新协商雇佣条件，如工资、工作时间等。
   • 如果双方无法就新的雇佣条件达成一致，可以考虑解除雇佣关系，并按照协议或法律规定处理相关事宜。

3. 责任问题：

   • 在老人住院期间，如果保姆因疏忽或故意行为导致老人受到损害，保姆可能需要承担相应的法律责任。
   • 同时，如果保姆在提供陪护服务过程中自身受到损害，且该损害与提供劳务有关，那么根据《民法典》的规定，双方可能需要根据各自的过错承担相应的责任。

4. 实际操作建议：

   • 在老人住院前，建议雇主与保姆进行充分沟通，明确双方在住院期间的职责和期望。
   • 考虑签订一份补充协议，明确住院期间保姆的具体职责、工作时间、工资等事项。
   • 如果可能的话，为保姆提供必要的培训，使其能够更好地适应医院陪护的工作要求。

综上所述，当给老太太雇的保姆面临老人住院的情况时，双方应当根据实际情况和雇佣协议的具体内容来协商调整保姆的职责和雇佣条件。同时，也需要注意可能产生的责任问题，并采取相应的措施来避免或减少纠纷的发生。希望这些建议能对您有所帮助。