机械费中的人工费是否需要按照合同调整，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定优先

1. 明确约定调整条款：如果合同中明确规定了机械费中的人工费可以根据某种条件（如市场价格波动、政策变化等）进行调整，那么双方应当按照合同约定执行。这种情况下，人工费的调整是合同自由原则的体现，双方应当遵守。

2. 未约定调整条款：如果合同中没有明确约定机械费中的人工费可以调整，那么根据合同法的原则，双方应当按照合同约定的固定价格履行。除非存在法定情形（如不可抗力、情势变更等），否则一方不得擅自变更合同价格。

二、法律法规的规定

1. 法定调整情形：在某些情况下，法律法规可能规定合同价格可以调整。例如，如果因政策变化导致人工成本大幅上升，且这种变化是双方在订立合同时无法预见的，那么根据公平原则，双方可以协商调整合同价格。但这种情况需要具体分析，并非所有政策变化都能导致合同价格调整。

2. 禁止调整情形：如果法律法规明确禁止在特定情况下调整合同价格，那么双方应当遵守这一规定。例如，在某些政府采购或招投标项目中，合同价格可能被明确规定为固定不变，此时双方不得擅自调整。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：在面临机械费中的人工费是否需要调整的问题时，首先应当审查合同条款，看合同中是否有明确的约定。

2. 协商与调解：如果合同中没有明确约定，且双方对是否需要调整存在争议，那么建议双方通过协商或调解的方式解决。在协商或调解过程中，可以充分考虑市场价格波动、政策变化等因素，以及双方的实际情况和利益诉求。

3. 诉讼或仲裁：如果协商或调解无果，那么双方可以通过诉讼或仲裁的方式解决争议。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律法规以及公平原则等因素进行裁决。

总结来说，机械费中的人工费是否需要按照合同调整，并没有一个固定的答案。它取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。因此，在面临这一问题时，建议双方首先审查合同条款，然后通过协商、调解、诉讼或仲裁等方式解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。