固定单价合同在一般情况下不可以随意调整人工费，但在特定条件下可以调整。具体分析如下：

1. 合同约定优先原则
   固定单价合同的核心特征是“单价固定、工程量按实结算”。若合同中明确约定“人工费包含在固定单价内，不因市场波动调整”，则双方应严格履行合同，人工费通常不可调整。
   例外情形：若合同中预留了调价条款（如约定“当人工费涨幅超过一定比例时，可按实调整”），则需按合同约定执行。

2. 法定调整情形
   根据《民法典》第五百三十三条，若因不可归责于双方的原因（如政策调整、市场异常波动等）导致人工费大幅上涨，继续履行合同显失公平的，受影响方可与对方协商调整；协商不成的，可请求法院或仲裁机构变更或解除合同。
   典型案例：某地出台政策强制提高最低工资标准，导致人工成本激增，法院可能支持调整人工费。

3. 情势变更的适用条件
   需同时满足以下条件：

   • 人工费上涨非因商业风险（如市场周期性波动）；
     
   • 上涨幅度超出正常预期（如涨幅超过30%）；
     
   • 继续履行合同会导致一方明显不公平（如承包方亏损严重）。
     注意：情势变更需由法院或仲裁机构认定，双方无权自行决定。

4. 实务建议

   • 签约阶段：在合同中明确约定人工费调整机制（如挂钩造价指数、设定涨幅阈值等），减少争议。
     
   • 履约阶段：及时收集证据（如政策文件、市场报价单等），证明人工费上涨的合理性及必要性。
     
   • 争议解决：优先通过协商或调解处理；若协商不成，需在知道调价事由后1年内申请仲裁或起诉。

总结：固定单价合同的人工费能否调整，需结合合同约定、法律规定及实际情况综合判断。若您遇到具体纠纷，可提供合同条款及背景信息，我将进一步分析调价可行性及操作路径。