针对您店铺关闭且工资未发完、找不到老板的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，您需要尽可能收集与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工作服、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）等。这些证据将有助于证明您与店铺之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。
向劳动监察机构投诉：
- 在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动监察机构（如劳动监察大队）投诉。投诉时，请详细说明店铺关闭、工资拖欠以及找不到老板的情况，并提交您收集到的证据。
- 劳动监察机构将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果对用人单位（即原店铺）进行相应的处理，包括责令支付工资、罚款等。如果劳动监察机构能够联系到老板或找到店铺的相关负责人，他们将会协助您追讨工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察机构的处理结果未能满足您的需求，或者您无法通过劳动监察机构追讨到工资，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁机构将会对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决结果支持您的诉求，老板或店铺的相关负责人需要按照裁决结果支付您拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然无法解决问题，或者您对仲裁结果不满意，您可以在拿到仲裁书后15天之内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料以及您的身份证明等文件。法院将会对您的案件进行审理，并作出判决。如果判决结果支持您的诉求，老板或店铺的相关负责人需要按照判决结果支付您拖欠的工资，并可能承担额外的法律责任。
法律背景与依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及第九十一条：“用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；……”因此，老板拖欠工资的行为是违法的，您有权要求其支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：“中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：……（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；……”因此，您与老板之间因工资拖欠产生的争议属于劳动争议，可以通过劳动仲裁或诉讼的方式解决。
建议与提醒：
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激的行为或放弃自己的权利。
- 尽可能收集和保存与劳动关系和工资拖欠相关的证据，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。