当签了劳务派遣或劳务外包后员工利益受损，具体找谁承担责任，需根据实际情况来判断，以下是几种常见情况的分析：
劳务派遣中的责任承担
- 一般原则：在劳务派遣关系中，劳务派遣单位（即用人单位）与劳动者签订劳动合同，建立劳动关系，并负责劳动者的工资支付、社会保险缴纳等核心劳动权益。因此，若因劳务派遣单位的原因导致员工利益受损，如未按时支付工资、未缴纳社会保险等，员工应直接向劳务派遣单位主张权利。
- 用工单位责任：用工单位（即实际使用劳动者的单位）虽然与劳动者不直接签订劳动合同，但根据《劳务派遣暂行规定》等相关法律法规，用工单位需为劳动者提供必要的劳动条件，并保障劳动者在用工单位期间的安全与健康。若因用工单位的原因导致员工利益受损，如提供的工作环境不符合安全标准、未提供必要的劳动保护等，员工在向劳务派遣单位主张权利的同时，也可以要求用工单位承担相应的责任。特别是当用工单位的行为直接侵害了劳动者的权益时，如用工单位直接扣发工资、违法解除劳动关系等，员工可以直接向用工单位主张权利。
- 连带责任：在某些特定情况下，如劳务派遣单位与用工单位共同侵害了劳动者的权益，或者劳务派遣单位无力承担赔偿责任时，用工单位可能需要与劳务派遣单位承担连带责任。这意味着员工可以选择向其中任何一方或双方同时主张权利。
劳务外包中的责任承担
- 合同相对性原则：在劳务外包关系中，发包方（即需求方）与承包方（即提供劳务的一方）签订劳务外包合同，由承包方自行组织人员完成劳务任务。员工与承包方建立劳动关系或劳务关系，与发包方无直接劳动关系。因此，若因承包方的原因导致员工利益受损，如未按时支付工资、未提供必要的劳动条件等，员工应直接向承包方主张权利。
- 发包方责任：发包方一般不对承包方员工的权益受损承担直接责任。但是，如果发包方在劳务外包过程中存在过错，如未对承包方的资质进行审查、未对承包方的工作进行必要的监督等，导致员工利益受损的，发包方可能需要根据其过错程度承担相应的补充责任或连带责任。不过，这种情况下的责任承担通常较为复杂，需要具体分析发包方的过错程度、员工受损的具体情况等因素。
建议：
- 保留证据：无论是在劳务派遣还是劳务外包关系中，员工都应妥善保留与工作相关的证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等。这些证据在主张权利时将起到关键作用。
- 及时沟通：当员工发现自己的利益受损时，应及时与劳务派遣单位或承包方进行沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 寻求法律援助：如果员工对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，在劳务派遣或劳务外包关系中，员工利益受损的责任承担需根据具体情况来判断。员工应了解自己的权益和维权途径，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题，可以直接向我咨询。