结论：工作单位与建造师挂靠单位不一致且没有签订劳动合同的情况下，不一定能直接提出双倍工资索赔，这取决于实际用工关系的认定以及是否满足双倍工资赔偿的法定条件。以下从不同角度进行分析：
一、双倍工资赔偿的法律依据与条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确了双倍工资赔偿的前提是存在实际的用工关系，且用人单位未与劳动者签订书面劳动合同。
二、实际用工关系的认定
若实际用工单位与挂靠单位一致：
- 在这种情况下，如果实际用工单位（即挂靠单位）未与劳动者签订书面劳动合同，且用工关系持续超过一个月不满一年，那么劳动者有权依据《劳动合同法》第八十二条要求支付双倍工资。
若实际用工单位与挂靠单位不一致：
- 情况一：劳动者与实际用工单位存在事实劳动关系：
- 如果劳动者实际上是为实际用工单位工作，且受其管理、指挥，从事其安排的工作，那么劳动者与实际用工单位之间可能构成事实劳动关系。此时，如果实际用工单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者同样有权要求支付双倍工资。但关键在于证明事实劳动关系的存在，这通常需要提供工作证、考勤记录、工资支付记录等证据。
- 情况二：劳动者仅与挂靠单位存在名义上的关系：
- 如果劳动者并未实际为挂靠单位工作，而是与另一单位存在实际的用工关系，且该单位未与劳动者签订书面劳动合同，那么劳动者应向该实际用工单位主张双倍工资，而非挂靠单位。
- 如果劳动者与挂靠单位之间仅存在名义上的挂靠关系，并未形成实际的用工关系，那么劳动者无权向挂靠单位主张双倍工资，因为双方之间不存在劳动关系。
三、建造师挂靠的特殊性
建造师挂靠通常指的是建造师将其资质挂靠到某个单位，以该单位的名义承接工程或项目，但建造师本人并不实际在该单位工作。在这种情况下，如果建造师与挂靠单位之间并未形成实际的用工关系，那么双方之间就不存在劳动关系，也就无法依据《劳动合同法》要求支付双倍工资。
四、建议与风险提示
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集能够证明实际用工关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、工作邮件、聊天记录等。
明确诉求对象：
- 劳动者应明确其实际用工单位，并向该单位主张权利。如果挂靠单位并非实际用工单位，那么向挂靠单位主张双倍工资可能无法得到支持。
咨询专业律师：
- 由于劳动纠纷涉及复杂的法律关系和证据认定，建议劳动者在提起仲裁或诉讼前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和诉讼策略。
风险提示：
- 如果劳动者错误地选择了诉求对象或未能提供充分的证据证明实际用工关系，可能导致其诉求无法得到支持，甚至可能面临败诉的风险。
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