当路人被牛撞了之后，这是一个涉及人身伤害与财产损失（如果路人携带物品受损）的复杂情况，需要按照一系列步骤来妥善处理。以下是一个详细的处理流程：
一、确保安全与紧急救助
确保自身安全：在事故发生后，首先要确保自己不再处于危险之中，比如远离可能再次受到牛攻击的区域，或避开繁忙的交通路段。
紧急救助：如果路人受伤严重，应立即拨打120急救电话，请求专业医疗救援。同时，如果条件允许，可以对伤者进行初步的急救措施，如止血、保持呼吸道通畅等。
二、保护现场与报案
保护现场：在确保安全的前提下，尽量保护事故现场的原始状态，不要随意移动车辆、牛只或遗留物品，以便交警部门进行勘查。
报案：迅速拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致情况及伤亡信息。同时，如果可能的话，也通知牛的主人或相关管理人员。
三、配合调查与责任认定
如实陈述：交警到达后，应如实陈述事故发生的经过，包括牛的出现情况、自己的行动路线、是否采取了避让措施等细节。
提供证据：如果有行车记录仪、手机视频等证据，应主动提供给交警，协助他们准确认定事故责任。交警会根据现场勘查、证人证言及证据材料，出具责任认定书。
四、与牛主人沟通协商赔偿
寻找牛主人：尝试尽快找到牛的主人，与其进行冷静沟通，明确表示愿意依法承担责任（如果自身有过错的话）。
协商赔偿：就赔偿事宜进行初步沟通，赔偿金额应参考路人的医疗费用、误工费、精神损失费（如果适用）以及可能的其他损失（如携带物品的损坏）。双方可根据责任认定书进行协商，力求达成一致。如果路人无过错，则牛主人应承担全部赔偿责任。
五、保险理赔流程（如果适用）
及时报案：如果路人或牛主人有相关的保险（如人身意外伤害险、牲畜保险等），应及时向保险公司报案，说明事故情况。
提供证明材料：按照保险公司的要求提供相关证明材料，如事故认定书、医疗费用发票、误工证明等。
理赔范围与金额：根据保险合同的具体条款，确定理赔金额和范围。保险公司将根据合同约定进行赔偿。
六、后续处理与争议解决
异议处理：如对交警的责任认定有异议，可在规定时间内向上一级交警部门提出复核申请。
诉讼应对：若与牛主人无法就赔偿问题达成一致，路人可能会提起民事诉讼。此时，应积极应诉，按照法院的要求提供证据、参与庭审等。
关注健康恢复：在处理赔偿事宜的同时，路人也应关注自己的健康恢复情况，及时进行复查和治疗。
在整个处理过程中，应遵守法律法规，尊重各方权益，确保事故得到妥善解决。如果路人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。