结论前置：不可以因为上菜与描述不符且商家不退而直接跑单，这种行为可能构成违约或不当得利，需要承担相应的法律责任。

一、法律角度分析

1. 合同关系：

   • 当您在餐厅点餐时，实际上是与餐厅建立了一个餐饮服务合同关系。餐厅有义务按照约定提供符合描述的菜品，而您则有义务支付相应的餐费。
   • 如果餐厅提供的菜品与描述不符，这构成了餐厅的违约行为。然而，这并不意味着您可以直接跑单来逃避支付餐费的义务。

2. 违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在餐厅点餐的情境中，如果餐厅提供的菜品与描述不符，您有权要求餐厅采取补救措施（如更换菜品、提供折扣等）或者赔偿损失。但直接跑单并不属于合法的补救措施或赔偿方式。

3. 不当得利：

   • 如果您因为餐厅的违约行为而直接跑单，没有支付餐费，那么您可能构成不当得利。不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。
   • 在这种情况下，餐厅有权要求您返还因跑单而获得的利益（即未支付的餐费），并可能要求您承担因此造成的其他损失。

二、实际操作建议

1. 与餐厅协商：

   • 当发现餐厅提供的菜品与描述不符时，首先应该与餐厅进行协商，要求餐厅采取补救措施或者给予适当的赔偿。
   • 协商是解决纠纷的一种有效方式，可以避免不必要的法律纠纷和损失。

2. 保留证据：

   • 在与餐厅协商的过程中，应该保留好相关的证据，如菜单、照片、视频等，以便在需要时证明餐厅的违约行为。
   • 这些证据对于后续可能出现的法律纠纷具有重要的证明作用。

3. 寻求法律援助：

   • 如果与餐厅的协商没有达成一致，或者餐厅拒绝承担责任，您可以考虑寻求法律援助。
   • 作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

三、可能面临的法律后果

1. 支付餐费及可能的其他费用：

   • 如果您因为跑单而被餐厅起诉，法院可能会判决您支付未支付的餐费以及可能的其他费用（如诉讼费、律师费等）。

2. 信用受损：

   • 跑单行为可能会对您的个人信用造成负面影响，影响您未来的消费和借贷等行为。

因此，我建议您在遇到餐厅上菜与描述不符且商家不退的情况时，不要选择跑单这种极端方式，而是应该通过与餐厅协商、保留证据、寻求法律援助等合法途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。