核心结论：脚筋断裂且多次手术但未评上十级工伤的情况下，赔偿项目主要包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、住院伙食补助费等，具体赔偿金额需结合实际情况计算。

详细分析：

1. 医疗费：

   • 您已产生的36000元住院费属于医疗费范畴，应由工伤保险基金或用人单位（若未参保）支付。需保留好所有医疗票据、诊断证明、手术记录等材料作为索赔依据。

2. 停工留薪期工资：

   • 根据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，具体期限需根据医疗机构出具的证明确定。您需提供工资流水、考勤记录等证明收入情况。

3. 护理费：

   • 若住院期间需要专人护理，护理费由用人单位承担。护理费标准可参照当地护工市场价格或医院出具的护理证明确定。您需提供医院出具的护理需求证明。

4. 住院伙食补助费：

   • 住院期间，您有权享受住院伙食补助费，标准由统筹地区人民政府规定。您需保留住院记录以证明住院天数。

5. 交通费、食宿费：

   • 若经医疗机构出具证明，报经办机构同意，到统筹地区以外就医的，所需交通、食宿费用由工伤保险基金支付。您需提供相关票据和审批文件。

6. 关于未评上十级工伤的影响：

   • 十级工伤的认定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准。若未达到十级标准，则不享受一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。但您仍可主张上述医疗费、停工留薪期工资等赔偿。

7. 争议解决途径：

   • 若与用人单位就赔偿金额存在争议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可依法向人民法院提起诉讼。

行动建议：

• 立即整理所有医疗票据、诊断证明、工资流水等材料；
• 与用人单位协商赔偿事宜，明确赔偿项目和金额；
• 若协商无果，及时申请劳动仲裁或提起诉讼；
• 如有需要，可进一步向我咨询具体操作流程或证据准备要点。