结论：房租签订5年合同但只给3年租期的行为，其合法性需根据合同具体条款及双方履行情况来判断。若合同明确约定了5年租期，而房东只履行了3年，则房东的行为可能构成违约；若合同中存在模糊条款或双方有特别约定，则需进一步分析。

分析：

1. 合同条款的明确性：

   • 首先，需要查看租房合同中关于租期的具体条款。如果合同中明确写明了租期为5年，那么房东只提供3年租期的行为就违反了合同约定，构成违约。
   • 如果合同中关于租期的条款存在模糊或不明确的地方，比如使用了“可能”、“大概”等不确定词汇，或者双方对租期有不同的理解，那么就需要进一步分析合同的其他条款以及双方的实际履行情况来确定租期的具体长度。

2. 双方的实际履行情况：

   • 除了合同条款外，双方的实际履行情况也是判断房东行为是否合法的重要依据。如果房东在合同签订后，确实按照合同约定的方式提供了房屋，并且承租人也接受了这种提供方式，那么即使合同中存在模糊条款，也可能被视为双方对租期有了新的共识。
   • 然而，如果房东在合同签订后，未经承租人同意，擅自改变了租期，或者以各种理由拒绝继续提供房屋，那么房东的行为就构成了违约。

3. 违约责任的承担：

   • 如果房东的行为被认定为违约，那么根据《民法典》的相关规定，房东需要承担违约责任。这可能包括继续履行合同（即提供剩余的2年租期）、采取补救措施（如赔偿承租人因此遭受的损失）或赔偿损失等。
   • 具体的违约责任承担方式，需要根据合同的具体条款以及双方的实际损失情况来确定。如果合同中明确约定了违约责任，那么就按照合同约定来执行；如果合同中没有约定或者约定不明确，那么就根据实际损失情况来协商确定。

建议：

• 面对此类情况，建议承租方首先与房东进行协商，明确租期的具体长度以及房东的行为是否构成违约。
• 如果协商无果，承租方可以寻求法律援助或通过诉讼途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，承租方需要提供充分的证据来证明房东的行为构成了违约，并且因此遭受了损失。
• 同时，为了避免类似的纠纷发生，建议在签订租房合同时，双方尽量明确租期的具体长度以及其他相关条款，并且保留好合同文本以及相关的履行证据。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
• 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。