您目前面临的情况确实令人感到无助，但请放心，法律会为您提供相应的救济途径。针对您在工地上做劳务费，老板跑了且总包也不管的情况，以下是我为您详细分析的几种解决途径：

1. 收集证据，准备维权

   • 证据收集：首先，您需要尽可能收集与工作相关的证据，如工作证、考勤记录、工资条、与老板或总包的沟通记录（如短信、微信聊天记录）、工作现场的照片或视频等。这些证据将有助于证明您与老板或总包之间存在劳务关系，以及您应得的劳务费用。
   • 维权准备：在收集到足够证据后，您可以准备向相关部门投诉或提起诉讼。在此过程中，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉流程：您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉，说明您的情况并提供相关证据。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权进行调查、检查，并作出处理决定。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决纠纷，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
   • 仲裁结果：劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，老板或总包将需要支付您应得的劳务费用。如果他们对仲裁结果不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

4. 提起民事诉讼

   • 诉讼准备：如果劳动仲裁未能解决问题，或者您选择直接提起诉讼，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参与庭审。
   • 诉讼结果：法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板或总包将需要履行判决义务，支付您应得的劳务费用。如果他们拒不履行，您还可以申请强制执行。

5. 考虑总包的责任

   • 总包责任：在建筑工程领域，总包单位通常对分包单位的劳动用工情况负有一定的监管责任。如果总包单位未能履行其监管职责，导致您未能获得应得的劳务费用，您也可以考虑向总包单位主张权利。
   • 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规的规定，总包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督，分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。

在处理此类纠纷时，我建议您注意以下几点：

• 保持冷静，不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时收集并保存相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。
• 咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，确保自己的权益得到充分保障。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。