派遣工离职后，若与用人单位或用工单位存在劳动争议，是可以申请劳动仲裁的。以下从不同角度为你详细分析：

一、派遣工离职后申请仲裁的法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

1. 因确认劳动关系发生的争议：派遣工与用人单位或用工单位之间就是否存在劳动关系产生争议时，可以申请仲裁。
2. 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议：派遣工在离职过程中，若与用人单位或用工单位就劳动合同的订立、履行、变更、解除或终止等事项产生争议，同样可以申请仲裁。
3. 其他劳动争议：包括因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等事项产生的争议。

二、派遣工离职后申请仲裁的对象

1. 用人单位：派遣工与劳务派遣单位（即用人单位）签订劳动合同，因此，若离职后存在劳动争议，首先应考虑向劳务派遣单位申请仲裁。
2. 用工单位：在某些情况下，派遣工也可能与用工单位之间产生劳动争议。虽然用工单位并非劳动合同的直接签订方，但根据《劳务派遣暂行规定》等相关法规，用工单位在某些情况下也可能承担连带责任。因此，若争议涉及用工单位的行为或责任，派遣工也可以将用工单位列为仲裁被申请人。

三、派遣工离职后申请仲裁的流程

1. 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料（如劳动合同、工资单、工作证等）以及用人单位或用工单位的工商登记资料等。
2. 提交申请：将准备好的材料提交至劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
3. 受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。若受理，则会安排开庭审理，并通知双方当事人参加。
4. 裁决与执行：仲裁庭在审理后，会依法作出裁决。若一方当事人不履行裁决，另一方当事人可以向人民法院申请执行。

四、派遣工离职后申请仲裁的注意事项

1. 时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，派遣工在离职后应尽快申请仲裁，以免超过时效期间。
2. 证据收集：在申请仲裁前，派遣工应尽可能收集相关证据材料，以支持自己的主张。证据材料应真实、合法、有效，并能够证明争议事实的存在。
3. 法律咨询：在申请仲裁前或仲裁过程中，派遣工可以咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的法律建议和帮助。

总结来说，派遣工离职后若存在劳动争议，是可以申请劳动仲裁的。在申请仲裁时，应明确仲裁对象、准备充分的材料、遵循法定流程，并注意时效性和证据收集等问题。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。