结论：在村干部安排村民工作且村民已死亡的情况下，工资能否要回需视具体情况而定，主要取决于是否存在合法的债权债务关系以及是否符合继承的相关规定。以下从不同角度进行分析：
一、存在合法债权债务关系的情况
劳动关系或雇佣关系成立：
- 如果村干部安排村民工作，双方形成了劳动关系或雇佣关系，且村民已经提供了劳动，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于合同和债权债务的相关规定，村民有权获得相应的劳动报酬。
- 在村民死亡后，其合法的继承人（如配偶、子女、父母等）可以依据继承法的相关规定，继承村民的债权，包括未领取的工资。因此，在这种情况下，工资是可以要回的，由继承人向村干部或相关责任方主张权利。
证据充分：
- 要成功要回工资，继承人需要提供充分的证据证明村民与村干部之间存在劳动关系或雇佣关系，以及村民已经提供了劳动但未领取工资的事实。这些证据可以包括工作记录、证人证言、工资条、银行转账记录等。
二、不存在合法债权债务关系或证据不足的情况
劳动关系或雇佣关系不成立：
- 如果村干部安排村民工作并未形成劳动关系或雇佣关系，或者村民并未实际提供劳动，那么村民或其继承人可能无法主张工资。例如，如果村民只是口头答应工作但并未实际参与，或者村干部只是出于好意安排但并未形成法律上的雇佣关系。
证据不足：
- 即使存在劳动关系或雇佣关系，但如果继承人无法提供充分的证据证明村民已经提供了劳动但未领取工资，那么也可能面临无法要回工资的风险。因此，在主张权利时，证据的充分性和合法性至关重要。
三、特殊情况的处理
村干部的责任：
- 如果村干部在安排工作时存在过错或违法行为，导致村民死亡或无法领取工资，那么村干部可能需要承担相应的法律责任。在这种情况下，继承人可以依法向村干部或相关责任方主张赔偿或追偿。
村集体或相关组织的责任：
- 如果村干部的行为是代表村集体或相关组织进行的，那么村集体或相关组织也可能需要承担相应的责任。继承人可以根据具体情况向村集体或相关组织主张权利。
建议：在处理此类问题时，建议继承人首先收集相关证据，包括工作记录、证人证言、工资条等，以证明村民与村干部之间存在劳动关系或雇佣关系以及村民已经提供了劳动但未领取工资的事实。然后，继承人可以与村干部或相关责任方进行协商，尝试通过和解的方式解决问题。如果协商无果，继承人可以依法向人民法院提起诉讼，主张自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。