结论：老板说不干完事情不准走，员工是否可以走，需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 若工作任务合理且员工有能力完成：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有义务按照劳动合同的约定，完成用人单位安排的工作任务。如果工作任务是合理的，且员工在正常工作时间内有能力完成，那么员工应当尽力完成工作任务。
   • 法律建议：在这种情况下，如果老板要求员工不干完事情不准走，员工最好先尝试与老板沟通，说明工作进度和预计完成时间，争取老板的理解。如果沟通无果，且工作任务确实需要在加班时间内完成，员工可以考虑加班，但应确保加班符合劳动法的规定，如加班时长、加班费等。
   • 可能后果：如果员工未经允许擅自离岗，可能构成旷工，用人单位有权依据规章制度对员工进行处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。

2. 若工作任务不合理或员工无法完成：

   • 法律背景：同样根据《中华人民共和国劳动法》，劳动者有权拒绝用人单位的违法指挥和强令冒险作业。如果工作任务超出了员工的合理能力范围，或者存在安全隐患，员工有权拒绝执行。
   • 法律建议：在这种情况下，员工应明确向老板表达自己的困难和担忧，并说明无法完成工作任务的原因。如果老板坚持要求员工完成不合理的工作任务，员工可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 可能后果：如果员工因拒绝执行不合理的工作任务而遭到用人单位的报复或解雇，员工可以依法维护自己的合法权益，包括申请劳动仲裁或提起诉讼。

3. 关于加班的特别说明：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 法律建议：如果老板要求员工加班完成工作任务，应确保加班符合上述法律规定，并与员工进行充分协商。员工也有权拒绝非法加班要求。
   • 计算公式（若涉及加班费）：加班费计算通常基于员工的基本工资和加班时长。例如，工作日加班费的计算公式为：加班费 = 基本工资 / 21.75天 / 8小时 * 1.5倍 * 加班小时数；休息日加班且不能安排补休的，加班费 = 基本工资 / 21.75天 / 8小时 * 2倍 * 加班小时数；法定节假日加班的，加班费 = 基本工资 / 21.75天 / 8小时 * 3倍 * 加班小时数。

进一步思考：

• 员工在面对老板的不合理要求时，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
• 用人单位应尊重员工的合法权益，合理安排工作任务和加班时间，避免引发劳动纠纷。
• 如果员工对劳动法律法规不熟悉，可以咨询专业律师或劳动监察部门，以获取更准确的法律建议和帮助。

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