针对您提出的“法人过世了，烟草证只能直系亲属之间转让，证明怎么开”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，当烟草专卖零售许可证的持证人（即法人）过世后，若该店铺为家庭经营的个体工商户，且您希望将许可证变更至直系亲属（如配偶、子女等）名下，这是可行的。但这一变更过程需要遵循一定的规定和流程。
关键步骤与所需证明：
家庭经营成员备案：
- 根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》的相关规定，家庭经营的个体工商户，持证人在家庭成员间变化的，可以申请变更烟草专卖零售许可证。
- 但变更的家庭成员必须在市场监督管理部门进行备案。如果您的直系亲属（如母亲、配偶等）尚未在市场监督管理部门备案为家庭经营成员，那么您需要先前往当地市场监督管理部门办理家庭经营成员备案手续。
- 备案时，通常需要提供直系亲属的身份证明、与原持证人的关系证明（如户口本、结婚证等）以及店铺的相关经营资料。
准备变更申请材料：
- 在完成家庭经营成员备案后，您可以准备变更烟草专卖零售许可证的申请材料。
- 申请材料通常包括：变更申请表、原烟草专卖零售许可证正副本、新持证人的身份证明、家庭经营成员备案证明以及可能需要的其他相关证明材料（如店铺租赁合同、营业执照等）。
提交申请并等待审核：
- 将准备好的申请材料提交至当地烟草专卖局或相关审批部门。
- 审批部门将对您的申请材料进行审核，并可能进行现场核查以确认店铺的实际情况。
- 审核通过后，您将获得新的烟草专卖零售许可证，且持证人已变更为您的直系亲属。
关于证明的开具：
- 在整个过程中，您不需要单独开具“直系亲属之间转让证明”。因为家庭经营成员的备案以及变更申请材料的提交，已经足以证明您与新持证人之间的直系亲属关系以及变更的合法性。
- 如果审批部门要求提供额外的关系证明，您可以提供户口本、结婚证等官方文件作为佐证。
总结与建议：
- 请确保您的直系亲属已在市场监督管理部门进行家庭经营成员备案。
- 准备齐全变更申请所需的材料，并确保材料的真实性和完整性。
- 如有任何疑问或需要进一步的帮助，请及时咨询当地烟草专卖局或相关审批部门。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的指导，请随时告诉我。