公司请事假5天绩效工资全部扣完，这一做法是否合法，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
规章制度明确且合理：
- 如果公司的规章制度中明确规定了事假与绩效工资的扣罚关系，并且这些规定是经过合法程序制定（如经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并进行公示或告知劳动者），同时不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依据这些规定扣除绩效工资。但扣除的绩效工资应合理，通常不超过劳动者当月工资的一定比例，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
请假影响工作绩效：
- 当员工因事假导致无法完成既定的工作任务或目标，进而对整体绩效产生实质性影响时，公司可以依据绩效评估体系扣减绩效工资。但这种扣减必须是基于客观、公正的绩效评估结果，并且扣除的金额和方式应合理。
不合法情况
规章制度未经法定程序：
- 如果公司在制定关于劳动报酬、工作时间等直接涉及劳动者切身利益的规章制度时，未经法定程序（如未经过职工代表大会或全体职工讨论，未与工会或职工代表平等协商确定，或未进行公示或告知劳动者），那么相关扣绩效工资的规定可能无效。在此情况下，公司无权因员工请事假而扣除全部绩效工资。
扣除金额不合理：
- 如果公司扣罚绩效工资的金额过高，导致员工的实际工资收入远低于当地最低工资标准，或严重影响员工基本生活，这种扣罚可能被认定为不合法。例如，员工请事假5天，公司却扣除其全部绩效工资，导致员工当月工资远低于最低工资标准，这种做法显然是不合理的。
违反法律法规：
- 如果公司的扣绩效行为违反了《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的强制性规定，那么这种扣绩效行为是不合法的。例如，公司未与员工协商一致，就单方面决定扣除其全部绩效工资，这种做法可能构成违法。
特殊情况与建议
- 劳动合同或集体合同约定：如果劳动合同或集体合同中对请假扣绩效有明确的约定，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照合同的约定来执行。但即便如此，公司也应确保扣除的金额和方式合理，不损害员工的合法权益。
- 员工权益保护：员工在面对公司不合理扣绩效工资的行为时，应了解自己的权利和义务，及时与公司沟通协商。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，公司请事假5天绩效工资全部扣完是否合法，取决于公司的规章制度是否合法合理、扣除金额是否合理以及是否违反了相关法律法规和劳动合同的约定。如果公司做法存在违法或不合理之处，员工有权寻求法律途径来维护自己的权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。