绩效工资全部扣完不一定合法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法扣除绩效工资的情况
有明确且合理的考核制度
- 说明：用人单位必须制定明确、合理且经过民主程序制定的绩效考核制度，并向劳动者公示或告知。该制度应详细规定绩效工资的考核标准、发放方式及扣除情形。若劳动者未达到相应绩效标准，用人单位按制度扣减绩效工资是合法的。
- 例子：某公司销售岗位员工手册明确规定，连续3个月未能完成基本销售任务的，公司有权扣除当月全部绩效奖金。在此情况下，如员工确实未达到销售任务，公司的扣除行为即为合法。
符合劳动合同约定
- 说明：劳动合同中应明确约定绩效工资的发放条件、标准和方式。若劳动者未满足约定的绩效发放条件，用人单位有权按照合同约定不发放或扣除绩效工资，且不违反劳动法规定。
- 例子：合同中约定“若员工年度绩效考核不合格，则扣除全年绩效工资”，若员工确实未达到考核标准，用人单位有权按此执行。
员工严重违反规章制度
- 说明：当员工行为严重违反公司规章制度，给公司造成重大损失或恶劣影响时，公司可根据规章制度扣除员工绩效，以维护正常的生产经营秩序。
- 例子：员工故意泄露公司核心商业机密，导致公司巨大经济损失，公司依规扣除其当月全部绩效奖金，此做法合理合法。
经济损失赔偿
- 说明：当劳动者因故意或重大过失给用人单位造成经济损失时，用人单位可按照劳动合同约定要求劳动者赔偿。赔偿金额可从劳动者工资中扣除，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 例子：员工因操作失误导致公司设备损坏，需赔偿维修费用，公司可从其绩效工资中扣除相应金额，但需确保扣除后工资不低于最低工资标准。
二、非法扣除绩效工资的情况
缺乏明确依据
- 说明：若劳动合同和规章制度中均无关于绩效工资扣除的明确规定，用人单位随意以绩效为由扣除劳动者工资，则此行为违法。
- 例子：公司未在员工入职时明确告知绩效考核标准和方式，仅在发放工资时突然告知要扣除全部绩效，此行为因缺乏事先约定而不合法。
考核标准不合理或不透明
- 说明：绩效考核标准应公平、合理且具有可操作性。若标准过于苛刻、不合理或在考核过程中缺乏透明度，导致劳动者无法通过正常努力达到标准而被扣除绩效工资，则此扣除行为可能违法。
- 例子：公司制定的绩效考核标准过于模糊，员工难以理解，且考核过程不透明，导致员工被无故扣除绩效工资，此行为可能违法。
恶意扣减或以绩效之名惩罚
- 说明：用人单位不得以扣除绩效工资作为对劳动者的惩罚手段。例如，因员工迟到或请假等非绩效相关原因而大幅扣除绩效工资，此行为违法。
- 例子：员工因家庭原因请假几天，公司却以此为由扣除其当月全部绩效奖金，此行为因出于不当目的而不合法。
制度存在漏洞或显失公平
- 说明：若绩效考核制度本身存在重大漏洞、显失公平或未经民主程序制定、未向员工公示等，则依据该制度扣除绩效工资的行为可能违法。
- 例子：公司制定的绩效考核制度未经员工代表大会讨论通过，且未向员工公示，直接依据该制度扣除员工绩效工资，此行为可能违法。
扣除后低于最低工资标准
- 说明：即使用人单位有合理的绩效考核制度和扣除理由，但若扣除绩效工资后员工的工资低于当地最低工资标准，则此扣除行为违法。
- 例子：员工月工资为3000元，其中绩效工资为1000元，公司因员工绩效不达标扣除全部绩效工资后，员工工资仅为2000元，低于当地最低工资标准，此扣除行为违法。
三、员工应对与维权建议
- 查看劳动合同与公司规定：员工应首先查阅劳动合同和公司规章制度，了解绩效考核及扣减的相关规定。
- 与公司沟通：如认为绩效扣除不合理，应与公司进行沟通协商，寻求解决方案。
- 法律维权：若与公司沟通无果，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自身合法权益。在此过程中，员工需保留好相关证据，如劳动合同、工资条、绩效考核表等。
综上所述，绩效工资的全部扣除需基于明确的约定、合理的扣除理由及符合法律法规的前提。员工在面对绩效扣除问题时，应了解自己的权益并依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。