将收银岗位调岗至保洁岗位，是否违法需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同约定角度
若劳动合同中有明确约定：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。如果劳动合同中明确约定了劳动者的工作岗位为收银，且未约定用人单位有权单方面调整工作岗位，那么用人单位未经劳动者同意，擅自将其从收银岗位调岗至保洁岗位，就违反了劳动合同的约定，属于违法行为。
若劳动合同中未明确约定或约定模糊：如果劳动合同中未明确约定劳动者的工作岗位，或者约定了用人单位有权根据工作需要调整劳动者的工作岗位，那么用人单位在合理范围内调整劳动者的工作岗位，可能不构成违法。但即便如此，用人单位在调岗时也应考虑劳动者的专业技能、工作能力、身体状况等因素，确保调岗的合理性。
二、调岗合理性角度
调岗具有合理性：如果用人单位因生产经营需要，如业务调整、部门合并等，确实需要将劳动者从收银岗位调岗至保洁岗位，且调岗后的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等与原岗位相当或更优，且调岗不会对劳动者的生活造成重大影响，那么这种调岗可能被视为合理。但即便如此，用人单位也应与劳动者进行充分沟通，并取得劳动者的同意。
调岗缺乏合理性：如果用人单位将劳动者从收银岗位调岗至保洁岗位，且调岗后的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等与原岗位存在显著差异，或者调岗会对劳动者的生活造成重大影响，如工作地点过远、工作时间过长、劳动报酬过低等，那么这种调岗可能被视为缺乏合理性。在这种情况下，劳动者有权拒绝调岗，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同。
三、法律后果与应对建议
法律后果：如果用人单位未经劳动者同意擅自调岗，且调岗缺乏合理性，劳动者可以依法向用人单位提出异议，并要求用人单位继续履行原劳动合同。如果用人单位拒绝履行，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位承担违法调岗的法律责任，如支付经济补偿金、赔偿金等。
应对建议：面对调岗情况，劳动者应首先与用人单位进行沟通，了解调岗的原因、目的和具体安排。如果认为调岗缺乏合理性，可以明确表示拒绝，并要求用人单位继续履行原劳动合同。如果用人单位坚持调岗，劳动者可以收集相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资单等，以备后续维权之需。
总结来说，将收银岗位调岗至保洁岗位是否违法，需根据劳动合同的约定、调岗的合理性以及劳动者的意愿等因素综合判断。如果您面临类似情况，且对调岗的合法性存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。