结论前置：员工辞职时若还有剩余年假未休，可以选择在离职前申请休完年假，或者与用人单位协商将未休年假折成薪金补偿。若用人单位既不给休年假又不给补偿，员工有权依法维护自己的权益。以下是详细分析：
一、年假处理方式
申请休完年假
- 员工在辞职期间，有权在完成工作交接后，向公司申请休完剩余的年假。这是员工的合法休假权益，公司应当予以批准，并根据生产、工作的具体情况以及员工本人意愿进行安排。例如，若员工全年应享5天年休假，但在单位工作半年后辞职，且已休了1天年假，那么员工在离职前还有权申请休完剩余的4天年假（假设无其他特殊情况影响年假享受）。
将未休年假折成薪金补偿
- 若员工不希望再休假，或由于工作交接等原因无法休假，可以与公司协商将未休的年假折成薪金进行补偿。折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。需要注意的是，折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
- 根据《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，对于应休而未休的年假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%（包含原工资）支付年休假工资报酬。日工资收入按照职工本人的月工资除以月计薪天数（21.75天）进行折算。月工资指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。工作时间不满12个月的，按实际月份计算月平均工资。
二、特殊情况说明
员工主动提出不休年假
- 若员工主动提出解除劳动合同，并且是因为本人原因书面提出不休年休假的，用人单位可以只支付其正常工作期间的工资收入，无需额外支付未休年假的补偿。但这种情况较为特殊，需要员工明确书面提出不休年假的意愿。
公司不履行义务
- 如果公司既不给休年假又不给补偿，员工可以以此为由解除劳动合同，并要求经济补偿。在要求补休或支付年假补偿后，如果公司依旧不履行，员工可以收集足够的证据，如劳动合同、工资单、休假记录等，通过法律途径依法维护自己的权益。具体来说，员工可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
三、实例分析
例如，小李在某单位工作了1年，按照规定每年应享受5天年休假。他在当年工作到第150天时提出辞职，期间已经休了1天年假。那么他应休未休的年假天数计算如下：（150÷365）×5 - 1 ≈ 1.08（天）。由于折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬，但超过1天的部分（即0.08天虽不计入，但1天需计入）应按照规定支付补偿，即单位需要按照小李日工资收入的300%支付1天的年休假工资报酬（其中包含正常工作期间的工资收入，即额外再支付200%的日工资）。
综上所述，员工在辞职时应了解自己的年假权益，并根据实际情况选择合适的处理方式。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，确保员工的合法权益不受侵犯。若您在处理年假问题时遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。