市场监督管理局给小餐饮安装监控是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、合法安装的情况
基于法定职权与程序：
- 如果市场监督管理局在行使法定职权时，如进行食品安全监管、卫生检查等，且安装监控的行为符合相关法律法规的规定，包括但不限于取得了必要的行政许可、遵循了正当的程序（如事先通知、公开透明等），那么这种安装行为是合法的。
- 例如，根据《食品安全法》等相关法律法规，市场监督管理局有权对食品生产经营场所进行监督检查，包括安装监控设备以监督食品生产经营过程，确保食品安全。
基于合同或协议：
- 如果市场监督管理局与小餐饮经营者之间存在合同或协议，且该合同或协议中明确约定了安装监控的相关条款，如安装位置、监控范围、使用目的等，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么安装监控的行为也是合法的。
二、可能不合法或存在争议的情况
无明确法律依据或超越职权：
- 如果市场监督管理局在没有明确法律依据或超越其法定职权的情况下，强制要求小餐饮经营者安装监控，这种行为可能构成滥用职权或违法行政，是不合法的。
- 例如，市场监督管理局仅以“便于管理”为由，未经任何法定程序或合同约定，就要求小餐饮经营者安装监控，这种行为就可能引发争议。
侵犯隐私权等合法权益：
- 如果安装监控的行为侵犯了小餐饮经营者的隐私权、商业秘密等合法权益，那么这种行为也是不合法的。
- 例如，监控设备的安装位置不当，如直接对准经营者的私人生活区域或敏感商业信息区域，就可能构成对隐私权的侵犯。
三、法律建议
对于小餐饮经营者：
- 如果市场监督管理局要求安装监控，首先应要求其出示相关的法律依据或合同协议，并仔细审查其合法性。
- 如果认为安装监控的行为侵犯了自己的合法权益，可以依法向相关部门投诉或寻求法律救济。
对于市场监督管理局：
- 在行使职权时，应严格遵守法律法规的规定，确保安装监控的行为合法合规。
- 在与小餐饮经营者签订合同或协议时，应明确约定安装监控的相关条款，并确保这些条款不违反法律法规的强制性规定。
如果您对市场监督管理局安装监控的行为存在疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。