小餐饮工商要求装监控是否合法，需分情况讨论：
若工商部门的要求基于明确的法律法规：
- 在某些特定情况下，如为了食品安全监管、公共安全需要等，相关法律法规可能明确规定餐饮场所必须安装监控设备。例如，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，虽然并未直接提及小餐饮必须安装监控，但地方性法规或规章可能根据当地实际情况，对餐饮场所的监控安装提出具体要求。若工商部门的要求正是基于这样的地方性法规或规章，那么其要求就是合法的。
- 建议：作为小餐饮经营者，你可以要求工商部门出示相关的法律法规依据，以确认其要求的合法性。如果确实存在这样的依据，那么你应该积极配合安装监控设备。
若工商部门的要求缺乏明确的法律法规依据：
- 如果工商部门的要求并非基于明确的法律法规，而是出于其他考虑（如管理便利、提升形象等），那么这种要求可能缺乏合法性。在这种情况下，你有权拒绝安装监控设备，或者要求工商部门提供合理的解释和依据。
- 潜在风险：虽然工商部门的要求可能缺乏合法性，但如果你拒绝安装监控设备，可能会面临工商部门的进一步调查或处罚。因此，在拒绝之前，建议你先咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
从实际操作角度考虑：
- 即使工商部门的要求缺乏明确的法律法规依据，但考虑到监控设备可能带来的诸多好处（如提升食品安全管理水平、减少纠纷等），你也可以自愿选择安装监控设备。
- 注意事项：如果你决定安装监控设备，应确保设备的安装和使用符合相关法律法规的要求，如保护顾客隐私、确保监控数据的安全等。同时，你也应了解并遵守当地关于监控设备安装和使用的具体规定。
法律背景与建议：
- 在处理此类问题时，你应首先了解并遵守相关的法律法规。如果工商部门的要求与法律法规相冲突，你有权提出异议并寻求法律援助。
- 如果你对工商部门的要求存在疑问或不满，你可以通过合法途径表达你的意见和诉求，如向相关部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等。
- 在任何情况下，你都应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式处理问题。
总结：小餐饮工商要求装监控是否合法，取决于工商部门的要求是否有明确的法律法规依据。如果有依据，你应该积极配合；如果没有依据，你有权拒绝或要求提供合理解释。在任何情况下，你都应了解并遵守相关法律法规，保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。