结论：老板若为了洗钱而虚报合同金额，并要求你返还多余部分，你若不返可能涉及违法，甚至可能构成洗钱罪的共犯；若你返还，也可能因参与洗钱行为而面临法律风险。以下是对此问题的详细分析：
一、不返还多余款项的法律风险
洗钱罪的共犯风险：
- 洗钱罪是指明知是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪的所得及其产生的收益，而为其掩饰、隐瞒其来源和性质的行为。
- 若你明知老板虚报合同金额是为了洗钱，而仍然接受并保留多余款项，这可能被视为对洗钱行为的掩饰、隐瞒，从而构成洗钱罪的共犯。
其他法律责任：
- 即使不构成洗钱罪的共犯，你也可能因非法占有多余款项而面临民事上的不当得利返还责任，甚至可能因涉及其他违法行为（如诈骗、贪污等）而承担刑事责任。
二、返还多余款项的法律风险
洗钱行为的参与：
- 返还多余款项的行为，若是在明知老板洗钱的情况下进行的，同样可能被视为对洗钱行为的协助或参与，从而构成洗钱罪的共犯或相关犯罪。
法律后果的减轻与避免：
- 返还多余款项本身并不能完全避免法律风险，但如果你在返还前或返还过程中及时向相关部门举报老板的洗钱行为，并积极配合调查，可能在一定程度上减轻或避免自己的法律责任。
三、法律建议
拒绝参与洗钱行为：
- 无论老板以何种理由要求你虚报合同金额或返还多余款项，你都应坚决拒绝，并明确告知老板这是违法行为。
及时举报与配合调查：
- 如果你发现老板存在洗钱行为，应及时向公安机关、中国人民银行等相关部门举报，并积极配合调查工作。
保护自身权益：
- 在处理此类问题时，你应保护好自己的合法权益，避免被老板利用或牵连进洗钱等违法犯罪活动中。如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的行为合法合规。
总结：面对老板为了洗钱而虚报合同金额并要求返还多余款项的情况，你应坚决拒绝参与洗钱行为，并及时向相关部门举报老板的违法行为。同时，你也应保护好自己的合法权益，避免被牵连进违法犯罪活动中。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。