结论：老板在您已将收到的货款作为工资使用后，不承认是工资并要求拿回，这一行为是否违法，取决于多个因素，包括您与老板之间的约定、款项的性质以及相关证据等。以下从不同角度进行分析：
一、若您与老板有明确约定，且款项确为工资
- 法律关系：如果您与老板之间有明确的约定，即您代收的货款将作为您的工资，且这一约定是双方真实意思的表示，那么该款项在性质上就属于您的工资。
- 老板行为性质：老板在您已将款项作为工资使用后，不承认是工资并要求拿回，这实际上是一种违约行为。老板应当按照约定履行支付工资的义务，而无权要求您返还已作为工资使用的款项。
- 法律后果：如果老板坚持要求您返还，您有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
二、若您与老板无明确约定，或款项性质存疑
- 法律关系：如果您与老板之间没有明确的约定，或者虽然约定了但款项的性质存在争议（例如，老板可能主张该款项是借款、预付款等），那么就需要进一步分析证据来确定款项的性质。
- 证据收集：在这种情况下，您需要收集相关证据来证明该款项确实作为工资使用。这些证据可能包括工资条、银行转账记录、聊天记录、录音录像等。
- 老板行为性质及法律后果：
- 如果您能够提供充分证据证明款项为工资，那么老板的行为仍然构成违约，您有权拒绝返还并维护自己的合法权益。
- 如果您无法提供充分证据，或者证据不足以证明款项为工资，那么老板的要求可能具有一定的合理性。但即便如此，老板也不能直接要求您返还，而应当通过协商、调解或法律途径来解决争议。
三、特殊情况：款项涉及第三方权益
- 法律关系：如果代收的货款涉及第三方权益（例如，货款本身属于公司财产，而您只是代为收取），那么情况就会更加复杂。在这种情况下，您需要明确自己与老板、公司之间的法律关系，以及款项的具体归属。
- 老板行为性质及法律后果：如果款项确实属于公司财产，且您无权处分，那么老板要求您返还可能是合理的。但即便如此，老板也应当通过合法途径（如公司内部程序、法律诉讼等）来要求返还，而不能直接采取非法手段。
建议：
- 保留证据：无论哪种情况，您都应当尽可能保留与款项相关的所有证据，以便在需要时证明自己的权益。
- 协商解决：在争议发生时，首先尝试与老板进行协商解决。通过沟通，双方可能能够达成一致意见，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，那么应当及时寻求法律帮助。您可以向我咨询相关法律问题，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼等。
总之，老板在您已将收到的货款作为工资使用后不承认是工资并要求拿回的行为是否违法，取决于多个因素。在处理此类争议时，您应当保持冷静、理性，并尽可能收集相关证据来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。