在已经写了收据但对方仍不承认收到现金的情况下，关键在于及时、全面地收集证据，并通过合法途径解决争议，以维护自身权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、证据收集与补强
收据的效力：
- 收据作为书面证据，本身具有证明交易事实的作用。但如果对方否认收据的真实性或声称收据并非基于现金交易而出具，则需要进一步收集证据来补强。
间接证据的收集：
- 聊天记录：如果双方在交易前后有通过微信、短信等聊天工具进行沟通，这些聊天记录可能包含关于现金交付的确认信息。
- 视听资料：如录音、录像等，能够记录交易双方的沟通细节和现场情况，对于还原事实真相至关重要。
- 证人证言：如果有第三方见证了现金交付的过程，其证言也可以作为证据使用。
- 其他物证或书证：如与交易相关的其他文件、物品等，也可能对证明交易事实有帮助。
补强证据链条：
- 尝试与对方再次沟通，并在沟通过程中录音或保存聊天记录，以获取更多关于交易事实的确认信息。
- 如果可能，寻找更多第三方见证人或调取相关场所的监控录像，进一步补强证据链。
二、依法追索权益
协商解决：
- 首先尝试友好协商，通过沟通和解释让对方承认现金交付的事实。
- 如达成一致，务必签订书面和解协议，固定协商结果，以防未来再次产生争议。
发送催款函或律师函：
- 若协商不成，可委托律师发送催款函或律师函，明确指出现金交付的事实和要求对方回应的期限。
- 这不仅具有威慑作用，还能作为后续诉讼中的证据，表明你已经采取了合理的追索措施。
提起诉讼：
- 对方仍拒绝承认时，可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行相应的义务或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，充分展示收集到的证据，合理阐述现金交付的事实和理由，以说服法官支持你的诉讼请求。
财产保全：
- 为防止对方在诉讼过程中转移财产，导致判决难以执行，可在起诉的同时向法院申请财产保全措施，如查封账户、房产、车辆等。
三、预防措施与注意事项
未来交易的预防措施：
- 在未来的交易中，要求对方出具更详细、更规范的收据或确认书，明确交易内容、金额、交付方式等关键信息。
- 尽量避免大额现金交易，选择通过银行转账等可留痕的方式进行交易，以减少类似纠纷的风险。
注意事项：
- 在收集证据和追索权益的过程中，要尊重法律程序，避免采取非法手段获取证据或侵犯对方合法权益。
- 提起民事诉讼需交纳诉讼费，费用根据诉讼请求的金额按比例分段累计。在决定提起诉讼前，要充分考虑诉讼成本和可能的风险。
总结来说，面对写了收据但对方仍不承认收到现金的情况，你需要及时、全面地收集证据，并通过协商、催款、诉讼等合法途径追索权益。同时，采取预防措施减少未来类似纠纷的发生也是保护自己合法权益的重要一环。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。