结论前置：针对对方在您的土地上建房且没有合同和租金的情况，您可以通过协商、行政投诉或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确告知对方其行为已经侵犯了您的土地使用权，要求对方停止侵权行为，并协商补签租赁合同或支付租金等事宜。
   • 协商过程中，您可以保留好相关证据，如土地权属证明、对方建房的照片或视频等，以备不时之需。

2. 行政投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的土地管理部门或城市规划部门进行投诉，反映对方未经许可擅自在您的土地上建房的行为。
   • 相关部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况采取相应的行政措施，如责令对方停止建设、拆除违法建筑等。

3. 法律诉讼：

   • 如果行政投诉也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方停止侵权行为、恢复原状、赔偿损失等。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据，包括土地权属证明、对方建房的证据、协商记录等，以证明对方的行为已经构成了侵权。
   • 法院在审理案件后，会根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的法律责任。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语冲突，以免激化矛盾。
• 同时，您也可以咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体和专业的法律建议和指导。

在整个过程中，您需要确保自己的行为合法合规，不要采取任何违法或过激的行为来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。