结论：老板强迫扣留员工劳动导致伤残，一般情况下老板需要承担主要责任，但具体责任划分还需根据实际情况，如是否存在第三方过错、员工自身是否存在过错等因素综合判断。
详细分析：
老板的责任：
- 强迫劳动的法律性质：老板强迫员工劳动，违反了《中华人民共和国劳动法》中关于劳动者有权拒绝用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业的规定。若因此导致员工伤残，老板的行为可能构成侵权，需承担相应的民事赔偿责任。
- 伤残赔偿的法律依据：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。老板强迫员工劳动导致伤残，显然存在过错，因此需承担赔偿责任。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
可能存在的其他责任主体：
- 第三方过错：如果伤残是由于第三方的过错导致的，如设备故障、他人故意伤害等，那么第三方也可能需要承担相应的责任。在这种情况下，老板和第三方可能需要根据各自的过错程度分担责任。
- 员工自身过错：如果员工在劳动过程中存在故意或重大过失，如违反操作规程、未佩戴安全防护装备等，导致自身伤残，那么员工自身也可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任划分通常较为复杂，需要具体分析。
责任划分的具体考量因素：
- 过错程度：法院在判决时会考虑老板和员工各自的过错程度，以及这种过错与伤残结果之间的因果关系。
- 证据收集：为了证明老板的责任，员工需要收集相关证据，如工作记录、医疗证明、证人证言等。这些证据将有助于法院更准确地判断责任划分。
建议与行动：
- 及时收集证据：如果发生此类情况，员工应尽快收集相关证据，包括工作记录、医疗证明、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 寻求法律援助：员工可以寻求专业律师的帮助，了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。律师将能够提供更具体的法律建议和指导。
- 协商与诉讼：在证据充分的情况下，员工可以与老板进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商无果，员工可以向法院提起诉讼，要求老板承担相应的赔偿责任。
后续思考：
- 预防措施：为了避免类似情况的发生，老板应加强对员工的安全教育和培训，确保员工了解并遵守操作规程和安全规定。同时，老板也应定期检查和维护劳动设备，确保其处于安全状态。
- 法律意识提升：员工也应提高自身的法律意识，了解自己的权益和义务。在遇到类似情况时，能够及时采取措施保护自己的合法权益。
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