未签订书面劳动合同的情况下，公司应支付的赔偿金额是否一次性结清，需分情况讨论，具体如下：

1. 双倍工资差额的支付方式

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。此赔偿金通常按月支付，即公司需在每月工资发放时，额外支付一倍工资作为赔偿，直至补签合同或用工满1年（此时视为已订立无固定期限劳动合同）。

举例说明：
若劳动者入职3个月后仍未签合同，公司需支付第2、3个月的双倍工资差额（即额外支付2个月工资）。若公司未按时支付，劳动者可通过劳动仲裁主张权利，仲裁裁决或法院判决可能要求公司一次性支付差额，但法律未强制要求公司必须一次性结清，实践中仍可能按月补发。

2. 经济补偿金的支付方式（若涉及解除劳动关系）

若公司因未签合同被劳动者主张解除劳动关系，且符合《劳动合同法》第三十八条、第四十六条情形（如未依法缴纳社保、未及时足额支付劳动报酬等），公司需支付经济补偿金。经济补偿金通常在劳动关系解除时一次性结清，计算方式为：
经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作满6个月按1年计算，不满6个月按0.5年计算）。

举例说明：
劳动者工作8个月后因公司未签合同离职，可主张0.5个月工资作为经济补偿金，公司需在离职时一次性支付。

3. 特殊情形：公司恶意拖欠的赔偿

若公司恶意拖欠双倍工资差额或经济补偿金，劳动者可依据《劳动争议调解仲裁法》第五十一条，向法院申请强制执行。此时，法院可能根据劳动者申请，要求公司一次性支付全部欠款，但需以仲裁裁决或法院判决为前提。

4. 实务建议

• 保留证据：劳动者需保存工资条、考勤记录、工作证等证据，证明劳动关系及入职时间。
  
• 及时主张权利：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工满1年的次日起计算，逾期可能丧失胜诉权。
  
• 协商或仲裁：若公司拒绝支付，可先协商，协商不成可向劳动仲裁委申请仲裁，对裁决不服可起诉至法院。

总结：未签合同的赔偿金额是否一次性结清，取决于赔偿类型（双倍工资差额或经济补偿金）及公司是否配合。双倍工资差额通常按月支付，经济补偿金一般一次性结清，但若公司拖欠，劳动者可通过法律途径主张一次性支付。如有具体案情，可进一步向我咨询。