要全面证明自己未收到工程款，可以从以下几个方面来收集和提供证明材料：
财务资料类证明
- 银行账户流水：通过银行打印或自助下载相关时间段的账户流水明细，确保账户内无对应工程款的入账记录。银行流水需加盖业务章，以确保其法律效力。这是最直接且有力的证明方式，能够清晰地展示资金流动情况。
- 企业财务账簿：提供公司完整的财务账簿，包括总账、明细账、日记账等，检查并记录关于该工程款的缺失入账记载。规范的财务账簿是企业财务状况的真实反映，对于证明未收款具有关键作用。
- 收款收据情况：核实是否开具过收到工程款的收款收据。若未开具，则直接说明未收款；若开具过空白收据，需提供证据证明其用途并非确认收款，如收据的存根、作废声明等。
沟通记录类证明
- 函件往来：整理与付款方之间关于工程款支付的纸质或电子邮件形式的函件，按时间顺序排列。函件内容应能反映双方就工程款支付的沟通情况，如催款函中的未收款声明及对方的无异议回复，这可以作为证明未收款的重要辅助证据。
- 聊天记录：收集与付款方相关人员的微信、短信或其他即时通讯工具的聊天记录，确保完整且包含关于工程款支付的讨论。聊天记录可以展示日常交流中对方对未支付或未明确表示已支付的态度，进一步佐证未收款的事实。
- 通话录音：在取得对方同意的前提下进行通话录音，保存录音文件并整理文字版内容。通话录音中对方的陈述，如承认未支付工程款或未提及已支付等，可以作为证明未收款的直接证据。
其他证据类证明
- 证人证言：寻找了解工程款项支付情况的证人，如项目现场工作人员、监理人员等，获取书面证人证言。证人证言可以从侧面证明未收到工程款的事实，增强证据链的完整性。
- 付款方证明材料：尝试要求付款方出具关于工程款未支付的正式证明文件。虽然这可能较为困难，但一旦获得，将是对未付款事实的最有力证明。
- 工程进度与款项关联证明：整理工程施工过程中的相关文件，如施工记录、进度报告等，以证明工程进度与款项支付的关联性。这些文件可以帮助说明工程已完成但款项未支付的情况，进一步支持未收款的主张。
在收集到足够证据后，若仍无法解决问题，可以考虑采取以下法律行动：
- 聘请专业律师，根据具体情况制定合适的法律策略，并帮助准备充分的证据来支持主张。律师将能够提供更具体、更专业的法律建议，并协助你通过法律途径维护自己的权益。
- 保持冷静和理性，确保所有行动都符合法律法规的要求。在处理工程款纠纷时，避免采取过激或违法的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
若在证明未收到工程款的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于婚姻家庭、合同纠纷领域的专业律师，我将能够为你提供全面、准确的法律解答和帮助。