针对工地说给钱拖着不给的情况，你需要收集以下证据来维护自己的权益：
劳动关系证据：
- 劳动合同：这是最直接证明你与用人单位存在劳动关系的文件。如果签订了劳动合同，务必妥善保管。
- 工作证、工作服：这些物品可以作为你与用人单位存在劳动关系的辅助证据。
- 工资支付凭证或记录：如银行工资流水，可以证明用人单位向你支付过工资，从而间接证明劳动关系。
- 社保缴纳记录：如果用人单位为你缴纳了社保，这也是证明劳动关系的重要证据。
- 考勤记录、同事证言：这些可以证明你实际在用人单位工作过，进一步佐证劳动关系的存在。
工资标准证据：
- 工资条：详细记录了每次发放的工资数额、发放时间等信息，是证明工资标准的关键证据。
- 工资卡的银行交易记录：可以直观展示工资到账情况，包括金额和时间。
- 工资发放的微信或支付宝转账记录：如果工资是通过这些方式发放的，相关记录也可以作为证据。
工作时间证据：
- 考勤记录：包括打卡记录、加班审批单等，可以确定你的工作时长，对于计算应得工资至关重要。
- 加班记录：如果涉及加班工资争议，加班记录是证明你加班时长和应得加班费的重要依据。
拖欠工资证据：
- 用人单位出具的工资欠条：如果用人单位承认拖欠工资并出具了欠条，这是最直接的证据。
- 聊天记录、录音：如果你与用人单位就工资问题有过沟通，并保留了相关聊天记录或录音，这些也可以作为证明拖欠工资的证据。
在收集到上述证据后，你可以采取以下措施来追讨拖欠的工资：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付拖欠的工资。这是最便捷、成本最低的方式。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察大队投诉，由其责令用人单位限期支付工资。这种方式可以借助行政力量，高效处理问题。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要准备好仲裁申请书和相关证据材料。如果对仲裁结果不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 向法院申请支付令：根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位拖欠工资，劳动者还可以依法向法院申请支付令。法院会根据情况发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
最后，我要提醒你的是，在追讨拖欠工资的过程中，一定要保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，要尽可能收集齐全相关证据，以便在协商、投诉或仲裁过程中能够有力地证明自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。