遇到欠工钱不给且一直拖延的情况，确实会让人感到困扰和焦虑。不过，别担心，你可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的建议和步骤，希望能帮到你：

一、尝试协商沟通

首先，你可以尝试与雇主或用人单位进行直接沟通，明确表达要求支付拖欠工资的诉求。了解拖欠的具体原因，并协商一个合理的支付时间。在沟通时，建议通过短信、邮件等书面方式留下记录，这样可以在后续维权过程中作为证据使用。

二、收集并保留证据

为了证明你的劳动关系和工资拖欠情况，你需要收集并保留以下证据：

1. 劳动合同：这是证明你与用人单位存在劳动关系的重要文件。
2. 工资条：工资条上通常会显示你的工资数额、发放时间等信息，是证明工资拖欠的直接证据。
3. 考勤记录：考勤记录可以证明你的出勤情况，进而证明你应得的工资数额。
4. 工作记录：如工作日志、项目完成情况等，这些可以证明你确实为用人单位提供了劳动。
5. 通信记录或录音：如果与雇主沟通时留下了录音或短信、邮件等通信记录，这些也可以作为证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉。投诉时，你需要提供上述收集到的证据，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门处理后问题仍未解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，你需要填写仲裁申请书，并提交相关证据材料。仲裁委员会会在规定期限内进行审理，并作出裁决。需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。

五、向法院申请支付令或提起诉讼

如果用人单位拖欠工资的事实清楚，且你与用人单位之间没有其他争议，你可以向法院申请支付令，要求用人单位在规定期限内支付工资。如果对仲裁结果不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

六、其他途径

1. 法律援助：如果你经济困难或需要专业法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持。
2. 媒体曝光：如果情况较为普遍且严重，可以考虑向媒体反映情况，借助舆论压力来推动问题的解决。但这一步需要谨慎考虑，确保不会侵犯他人隐私或违反法律法规。

七、注意事项

1. 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
2. 遵循法律程序：无论采取哪种维权方式，都要遵循法律程序，确保自己的权益得到合法保护。
3. 及时行动：一旦发现工资被拖欠，要及时采取行动，避免证据丢失或超过时效期限。

希望这些建议能帮助你解决问题。如果情况严重或复杂，建议寻求专业法律人士的帮助。